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Hiroco

プラントベース9割と細胞美容で‐10歳を目指す！

認定プラントベースフードアドバイザー＆日本セルコントロール協会　メンバー講師

岡山県出身。カリフォルニアサンフランシスコ近郊に15年在住。趣味は料理、旅行、ハイキング、野菜栽培。
犬と海と温泉が好き。

渡米後、自分の食べたいものが自分で作れ、友人にもふるまえるように、本格的に料理を学ぶ。

現在、家ではプラントベース、たまの外食は制限なし、のプラントベース9割の食生活実行中。

プラントベースシェフクラス、コーネル大学のプラントベース栄養学を終了し、現在はPBWF/WFPBを意識して取り入れ中。

健康面だけでなく、美容面での効果をあげたいと一念発起し、細胞目線で‐10歳肌を目指す、日本セルコントロール協会の講師資格も取得。現在、肌が日々若返っているので鏡を見るのが楽しいです！

意識は高いのに、何を試してもなかなか思う結果が得られなかった健康・美容ジプシーの皆さんが、美味しく長期的に取り組めて健康になれるように情報発信しています！

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材料8つでできるチョコレートベリータルト😋

クラストは、ココナッツとアーモンドフラワーでサクサク

ガナッシュは、ココナッツミルクの濃厚さに、濃縮ラズベリーのほのかな酸味と甘味が加えて甘すぎず濃すぎず。

畑で採れたてマルベリーをたっぷりのせました🤗

冷えて固まるので、持ち運びしやすいのもポイントです～‼️ベリーが動きません😆

皆さんに食べていただけて嬉しかった❣️

ごちそうさまでした😊

🥦🥦🥦🥦
レシピは、こちらから
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プラントベース仲間の@rina.vegfullifeさん宅にお呼ばれ🥰

持参したのは、
豆腐とアーティチョークたっぷりの
ベークドディップ😋

出来立てでも常温でもいけて、
持ち運びも楽チンです🤗

付け合わせは、アメリカにきて以来
お気に入りのトレジョの全粒粉ピタパン☺️
保存料や添加物なく、素朴な味が気に入ってます。

それにしても、Rinaさんの手料理の繊細で美味しいこと💗 品数も多くて感激。

ご主人のBBQ もいい焼き具合で、
美味しかったな～‼️

お天気で最高の一日！
ごちそうさまでした😘

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油不使用、ヴィーガンボロネーゼパスタ🍝😋

お肉の代わりに、レンズ豆とキノコがたっぷり入ってます🤗

醤油がいい仕事してくれて、旨味もバッチリ👍

ヴィーガンでない友人も満足してくれましたー😊

ごちそうさまでした❣️

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ハッピーマザーズデー😊 母には本当

ハッピーマザーズデー😊
母には本当に感謝してます。
そして世の中のお母様を尊敬してます🤗
母は、偉大だ～‼️

さて、そんな母の日に作ったのは、
オレンジチキンならぬオレンジカリフラワー🍊
付け合わせに、レインボーアジアンサラダも🌈

どちらも油、砂糖不使用で、ヘルシー仕立て🤗

ゲストさんにも喜んでいただけました😀

ごちそうさまでしたー😋

🍊🍊🍊🍊
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まさかの失敗2連続😱😭😅
🍊ケールとオレンジのマフィン
🍊オレンジとマルベリーのワンボールケーキ

ボランティア先のポットラックパーティーに持っていくためのおやつを焼いたのですが、朝６時に焼き上がったマフィンは、量が少なすぎてなんか見た目悪すぎ😖

仕方ないのでバックアップに焼いたケーキは初挑戦のアメリカレシピだったのですが、こちらも量が少なすぎ&水分がちょっと少なすぎた。。。😣

というわけで、８時の時点で失敗作２品に囲まれ悩んだ挙げ句、ケーキを持っていきました😆。9時出発だったので。

結局、皆さんの美味しい料理に囲まれ寂しげでしたが、味はオレンジがしっかりきいて美味しかったので、しっかり食べていただけました🤗

ほーっ。

これから何度もあるようなので、次からはポットラック定番料理を準備しておきます😆。
数時間外においても痛みにくいもの。。。

皆さん、定番レシピありますか～?

🍊🍊🍊
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ちょっとパンチのある豆腐ステーキはいかが?

メキシコのチポートレチリとオレンジをたっぷり２個使った、スモーキーで甘辛いタレでもりもりお豆腐が食べられます😊

トレジョのsuper firm豆腐を使っているので、タンパク質もたっぷり👍。

しかもオーブンで焼いて油不使用。

単体でもご飯と一緒でも楽しめます😉
ごちそうさまでしたー🤗

🍊🍊🍊🍊
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シュウ酸の多い野菜をお浸しにして、
あおさのりとゴマであっさりと😊

そういえば、お浸しって
日本的な調理方ですよね？
おもしろいな、って今さら思いました😆。

先日は洋風に煮込んでいただいたのですが、
さっと茹でて水につけて絞って、
出汁と醤油麹に漬けたお浸しの方が、
個人的には美味しい😆😋

渋みがなくなり、
野菜の甘味がぱっと引き立つようになりますね。

ちなみに今までシュウ酸を意識してなかった
のですが、腎臓に負担がかかるとか
尿道結石になるとかきくと、
その他栄養が減ったとしても
軽く茹で減らして食べるのがベストのよう。

野菜や成長具合によっても量が違うので
最近は、生を一口食べて、ピリピリ不快感の
ある葉っぱは、茹でてから使ってます。
(スムージーでも)

でもシュウ酸はカルシウムと一緒にとると
くっついて体外に排出されるとか。

一概に野菜といっても、奥深いですね～‼️

🥦🥦🥦🥦
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そば粉100%のバナナブレッド🤗

素朴な風味が、バナナとメープルシロップにピッタリ。

クルミとレーズンもいい仕事してます😊

友人にも大好評でした❗

ごちそうさまでしたー😋

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ボランティアしてる畑で採れた苦味のある野菜いろいろ。

タンポポ、チコリ、マスタードグリーン、チャード、ほうれん草など。

シュウ酸を抜いて食べやすくするために煮込んで、オレンジとアーモンド風味でいただきました🤗

新鮮野菜最高ー🥰

ごちそうさまでした😋

🍊🍊🍊🍊
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