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ヴィーガン和風ロールキャベツ【プラントベース/グルテンフリー/ノンオイル/PBWF】
前回アップした豆腐のきゃべつシュウマイ。 https://cookeatbehappy.com/2022/06/21/tofu-cabbage-dumpling/ 実は後先になってしまいましたが、今回のロールキャベツを作ったキャベツの残りのキャベツを使ったのでした。 ボランティア先の畑でいただいた、... -
調理時間は15分以下!発芽緑豆(ムング豆)とワイルドライスのココナッツ風味スープ【プラントベース/グルテンフリー/油不使用/PBWF】
今回注文いただいたTo goメニューのメインは、Kさん大好き具沢山スープ! 前回はチリだったので、今回はココナッツ風味のアジアンな味付けに(^^♪ しかも、単にたんぱく質のための豆を単に入れるのではなく、今回はしっかり発芽させることに。 豆や種、穀物... -
食べ応え満点!スパイス香る なすの味噌ピーナッツバターロースト【プラントベース/PBWF/ノンオイル/グルテンフリー】
さて、今回のプラントベース女子会のメインはナスのロースト! https://cookeatbehappy.com/2022/05/25/heart-of-palm-lobster/ 食べ応えのあるものを一品準備したかったので、アメリカの大きなナスを使って豪快に作ってみました(爆)。 大味なので普段は... -
味も見た目も本物そっくり!ハートオブパームで本格的なヴィーガンクラブケーキ 簡単タルタルソース載せ【プラントベース】
かなり前になりますが、プラントベースTo goを注文してくれている友人の前菜に、 ちょっと変わったものを作ってみよう!と思い立ち、 インターネットでプラントベースレシピをいろいろ調べていたのです。 イメージ検索で行き当たったのが、本物そっくりの... -
レンズ豆ときのこたっぷり!ヴィーガンボロネーゼソース【プラントベース/PBWF/グルテンフリー/油不使用】
ちょっと前になりますが、友人用のTo goメニューで作ったパスタボロネーゼソース。 動物性食品は全く使ておらず、オイルも不使用ですが、 キノコとレンズ豆のおかげでとても食べ応えがあり、 しょうゆも加わってうまみがたっぷりで、 そのままパスタとあえ... -
オレンジ大量消費レシピ⑪ オレンジチキンならぬオレンジカリフラワーとアジアンレインボーサラダ【プラントベース/PBWF/油不使用/砂糖不使用】
食べても食べてもオレンジが減りません(爆)。 というのも、最近ほぼ土曜日の朝ボランティアをさせていただいている、 Taylor street farmのポットラックパーティーで大量のオレンジの差し入れがあり、 もらってしまったからです(苦笑)。 私の住んでい... -
オレンジ大量消費レシピ⑩ 豆腐ステーキ オレンジチリソース【プラントベース/油不使用/グルテンフリー】
その後オレンジを追加でさらにいただきまして(苦笑)、 オレンジレシピがもう少し続きます! 今回はオレンジ2個使用。 しぼりたてのオレンジジュースの優しい甘酸っぱさと、 メキシコのチポートレチリ(アドボソース入り)を組み合わせたソースに 豆腐を... -
オレンジ大量消費レシピ⑥ テンペと芽キャベツのオーブン焼き オレンジ味噌風味【プラントベース/グルテンフリー/PBWF】
オレンジレシピはまだまだ続きます~(^^♪ この日はオレンジ1個を使って、2種類の料理を使いました。 このレシピでは、しぼりたてオレンジジュース1個分を利用します。 皮はすりおろしておいて、次のレシピで使いました(苦笑)。 ところで、オレンジがあう... -
オレンジ大量消費レシピ① オレンジ豆腐丼【プラントベース/PBWF/ノンオイル/グルテンフリー】
さて、突然ですが、友人から大量のオレンジのお裾分け。 彼の友人の旅行中、猫に餌をやる代わりに庭のオレンジ取り放題といわれたそう(爆)。 大小さまざま、傷もあるし汚れてますが、そんなの気にしない! オーガニックなんだから仕方ありません♪ せっか... -
うまみたっぷり!濃厚なのにヘルシー♡ 味噌が決め手のキノコリゾット【プラントベース/グルテンフリー】
今回のプラントベース送別会のメインは、久々のリゾット! 使用するキノコは、お住まいの地域で手に入りやすいものを 惜しげなく使うのが一番かなー!と思います(^^♪ 今回は、日本で母親にもらった干しシイタケ、 マッシュルーム、オイスターマッシュルー...