スーパーフード– tag –

先日ファーマーズマーケットで購入した紫キャベツ。半分はオーブンでローストにしたのですが、残りの半分で、ザワークラウトを作ることにしました！ ちょうどプラントベースシェフクラスで発酵技術について学んでいたところで、プラントベース仲間のインス...

残ったおからで作った2品目は（1品目はこちら）、おやつ！ 実は、クラスでスーパーフードの章を終えた後、Amazonでスーパーフードをいくつか購入していました。 Acai（アサイー）パウダーCamu（カムカム） パウダー　Lucuma（ルクマ）パウダー　（インカの...

紫キャベツ（英語だとRed cabbage）をファーマーズマーケットで購入したので、何に使おうか思案した結果、半分は豪快にスライスしてオーブンで焼き、半分は発酵させてザワークラフトにすることに。 最近借りることになったサンノゼのコミュニティガーデン...