サラダ– tag –

ボランティア先の畑では、夏野菜収穫真っただ中！ 今回とれた、紫じゃがいもと 紫玉ねぎを使って、この日お呼ばれしていた友人のYさん宅に即席サラダを 作って持っていくことにしました！ なんといってもとれたて野菜が一番美味しくて、栄養もたっぷりです...

畑仕事でお世話になっている友人を招いてプラントベースランチ！ メインはカボチャときのこのリゾットにする予定だったので、 それに合わせた献立作りをしました。 サラダと前菜何にしようかな～、と考えに考えた挙句、 前菜はとれたてをゆでて冷凍してお...

大量にいただいたオレンジちゃんたち。 https://cookeatbehappy.com/2022/04/21/orange-tofu/ お次は、ファーマーズマーケットで買ってきていたぴちぴちの おいしそうなビーツと一緒にサラダを作ってみました！ ビーツは実だけでなく、葉っぱにものすごく...

5年間同じチームで頑張ってきたNちゃんが 日本に長期帰国することになり退職。 私のチームはメンバーの半分が台湾、アメリカは3人だけ。 なので、最後のお別れ会は我が家で行うことに。 プラントベースに興味のないゲストの二人ですが、プラントベースでお...

先日久々に、近所のNPOの畑にボランティアに行ってきました。 今回は、1月に植えた種が発芽して大きくなった苗を大きな容器に 植え替える作業。もくもくと2時間30株くらいはしたかな・・？ 手伝う際に、なぜこうするのか、どうすればいいのか、 を教えてく...

芽キャベツと紫キャベツが収穫できました！ https://cookeatbehappy.com/2022/03/03/garden-winterveggies/ それらを使って、何を作ろうかなー！と考えた結果、 ほかのメニューとの兼ね合いも考えて、 シンプルにサラダにしていただくことに。 芽キャベツ...

混ぜて放っておくだけで出来上がる、簡単ココナッツヨーグルト。 https://cookeatbehappy.com/2022/02/27/coconut-yogurt/ オーバーナイトオーツを一緒に食べても美味しかったですが、 余ったものをドレッシングにも使ってみました！ ココナッツの風味がし...

今年に入って初めてプラントベース女子会！ 前菜は、 ☆ビーツのバルサミコマリネ、 ☆マッシュルームの醤油にんにくマリネ そして今回レシピを紹介する、 ☆ツナなしのツナサラダ！ ひよこ豆をツナに見立ててます。 そして海苔や海藻のパウダーを加えること...

去年卒業した、Rouxbeのプラントベースプロフェッショナルクラス。 今年開講分から新しいカリキュラムが追加され、 去年の卒業生に、プラントベースプラス、と銘打って、 新規カリキュラム分だけのクラスがリリースされました!   去年かなり大変な思...

先日行ったプラントベース女子会。 前菜に、黒ひよこ豆のフムス、レモン麹のスイカ＆アボカドサラダを作ったのですが、栄養バランス的に穀物を追加したかったので、ワイルドライスを使った温サラダを追加！ 友人にいただいた梨があったので、カボチャも一...