私の生活の質は、プラントベース食生活に出会って大きく向上しました!
詳しくは、こちらの記事をご覧いただければと思いますが、
料理の腕を磨くために取り始めたRouxbeのプラントベースのオンラインクッキングクラスを通じて
プラントベース食を続けているうちに、何をしても治らずあきらめていた症状が改善し始めたのです！
そのおかげで私の人生のクオリティは一気によくなり、仕事にも遊びにも全力で取り組めるようになりました。
あわせて、プラントベースがどうしてそんなに体にいいのか知りたくて、
- 日本 認定プラントベースフードアドバイザー
- アメリカ コーネル大学プラントベース栄養学
- アメリカ 国際アンチエイジング栄養コンサルタント
- イギリス ヴィーガンシェフスクール ヴィーガン栄養学ディプロマ
を通じて様々な角度からプラントベースに関する勉強を続け、今に至ります。
インスタグラムやFB, ブログで情報を発信しているうちに、友人の一人から
「プラントベースを取り入れて体重を健康的に落とし、ウエスト回りもすっきりさせることができる？」
と相談を持ち掛けられ、
「もちろん！」
とサンプルのメニューを作って試してもらった結果、
思った以上の効果を得ることができ、喜んでいただけました。
経験上、3カ月あれば実際の生活に落とし込める、という自信があったので、
3カ月のプラントベースミールプランの提供を、彼女と別の友人向けに開始し始めました。
プラントベース食生活に求めるものは皆さまそれぞれですが、現在のところ、
たいていのご相談の中身は、プラントベース食生活で改善されるものばかりのように見受けられます。
また、どこから手を付けていいのかわからない。
そんな皆さまにお役に少しでもお役に立てたらと思い、以下のサービスを提供中です。
1．プラントベース To goサービス
2．プライベートシェフサービス
メニュー① プラントベース To go
シリコンバレー サウスベイにお住まいの方への週一(日曜）ピックアップ・デリバリーサービス。
丁寧にこだわって作っているため、毎回お申込み先着2名様のみ受け付けています。
ご興味のある方は、下のフォームからお問い合わせください。
こだわり
皆さまの健康のことを考えて、素材にはこだわります。
- 調味料含めプラントベース（植物性）のみ使用
- 白い砂糖、白い小麦、精製塩、白いお米は不使用
- 油、塩、糖質の利用は最小限。
- 栄養バランスがとれるように考えられた献立
- 野菜は家庭菜園からか、ファーマーズマーケット/スーパーのオーガニック製品
- 添加物、着色料、保存料一切なし
詳細
メニューを月曜日に公開して木曜日中までに注文を受け付け、同週日曜の午後～夕方までにお引き取りかお届けします。
各注文ごとにデリバリー料金として$5 を追加。ピックアップご希望の場合は無料。
デリバリー可能地域は、フリーモント、サンノゼ、ミルピタス、キャンベル、ロスガトス、サラトガ、クパティーノ、サニーベル、サンタクララ、マウンテンビュー、ロスアルトス。
ご注文は1回につき商品合計が$25以上で、メニューからお好きなものを好きなだけ選んでいただく仕組みです。
食べきれないものは保存できるようにパッキングしてお届け。
ナッツ、穀物、グルテンが入っていることがありますので、アレルギーのある方はあらかじめご相談ください。
ご自宅にいらっしゃらない場合は、クーラーボックスに入れておきます。
お支払いは、チェック、キャッシュ、Paypalでお届け時もしくは事前にお願いします。
お問い合わせは、cookeatbehappy at (アットマークに変えてください) gmail.comまでお気軽に♪
プラントベースのプライベートシェフ
シリコンバレー サウスベイにお住いの方限定。内容はフルカスタム可能。
過去ホームステイのゲスト30名に4年間、好みに合わせながら食事をふるまっていた経験と、現在のプラントベースの栄養、料理の知識を総動員します。
頻繁にプラントベース食生活に取り組みたいものの作るのが面倒で、アウトソースしたい方。また作りたてを召し上がりたい方には、こちらをお勧めします！
お問い合わせは、cookeatbehappy at (アットマークに変えてください) gmail.comまでお気軽に♪
お客様の声
サンノゼ在住 M.Sさん
以前からレシピは拝見していたのですが、先日ようやくHirocoさんとお会いする機会があり、プラントベースの手作りランチをいただきました。
まるで高級レストランのコース料理のようでした。一品一品が丁寧に作られていて、見た目もとても華やか。正直、普段から肉や魚を食べている私は、プラントベース 食だと物足りなく感じるのではないか？と心のどこかで思っていました。
ところが真逆でした！素材がそのまま存分に活かされているからでしょうか。食事をいただいていると、大袈裟ではなく身体や細胞が喜んでいる感覚がするんです。
勉強家でいらっしゃって、常に知識と経験をアップデートしているHirocoさん。味、見た目、栄養価、すべて揃ったプラントベース 食、めちゃくちゃおすすめです。
サンノゼ在住 M.Aさん
普通のビーガンレストランでいただくより、質やプレゼンテーションが素晴らしく、感動しました！ 私は40 lbs(約-18kg)の減量ダイエットをして、その後もリバウンドしないよう気を付けているため 濃い味付けは避けているのですが、さっぱりした味で、また食材の新鮮さも活かされ、大変すばらしかったです。 見た目からも満足いたしました。
フリーモント在住 K.Hさん
ビーツのディップは可愛いピンク。上にかけてるカシューナッツのトッピングがカリカリしてて良いアクセント！これはディップにも、そのままでも、美味しくいただけます。
キヌアとアマランサスのサラダも具だくさんで私好みのサラダ。ミントも良いアクセントで、白ワインと爽やかに楽しめる一品でした！
茄子とひよこ豆のカレーは辛くなく、優しい味。素材の美味しさがしっかりでてますね。カルダモンなどスパイス配分が絶妙で、これは月一で食べたい！普通の白米でもナンのようなパンでも合うと思います。
ココアシリーズのブラウニーもお腹いっぱいなのにしっかり美味しくいただきました。カリカリした歯ごたえはカカオニブ？小腹が空いたときのちょっとしたおやつにも良い感じと思いました。
ロスアルトス在住 A.Sさん
長芋とナッツミルクスープは 旅行続きで疲れた胃に 染み入る優しい味 手間が大変かかるナッツミルクも自家製で 冷製スープにもかかわらず、心が温かくなりました。またビーツ好きにはたまらない 生のビーツスライス３種のシャリシャリ感はやみつきになりそう。ハーブのアクセントに加えて、ワイルドライスの歯応えで、脳が活性化しそうな感じで、目がスッキリしました！