スーパーフード– category –

ビーツにはまっています(笑)！ 菜園でとれるから、というのもありますが、なんといっても体に良くて美味しい！と思えるんです。 昔はあんなに苦手だったのに。。。味覚が変わってきているのですね（苦笑）。 今回は、プラントベース女子会でつまめるように...

こじんまりと実験的に始めたプラントベースTo goサービス。 https://cookeatbehappy.com/lp/products-and-services/ 5足のわらじなので（爆）、今のところは趣味の延長で、あくまでも質を重視でマイペースにサービス提供させていただいてます。 作るのが好...

ビーツ、地味に収穫中です！ 種から芽が出るのに時間がかかりましたが、一度芽が出始めると意外と早かったです。 葉もスムージーや炒め物に使えるし、根は生でもゆでても焼いても食べられるるので、丸ごと食べられるのがいい！！！ 実は以前は何となく苦手...

久々にキヌアのレシピに挑戦！ 毎週恒例？プラントベース女子会での一品です♪友人が気に入ってくれたので、まずはこのレシピからご紹介。 メインにもなりますしサイドにもなって、しかもワンパンで準備と片付け簡単(笑)。 ちなみに栄養たっぷりのキヌアに...

スーパーフードのケールは、ビタミンが豊富、カルシウム、鉄分、たんぱく質、さらにはファイトケミカルの一種スルフォラファン（抗酸化物質）もたっぷりです！ ケールと栄養酵母についてはこちらへ↓ https://cookeatbehappy.com/2021/02/27/kale-salad/ 普...

アーモンドミルクを作った残りかすで作った2品目は、カカオ風味でブラウニー風なブリスボール（エナジーボール）。 ちなみに1品目は、↓ https://cookeatbehappy.com/2021/05/15/rawnola/ フードプロセッサーがあれば簡単に作れて、冷凍しておけば1か月くら...

数週間前、紫キャベツのザワークラウトを作りました。 https://cookeatbehappy.com/2021/04/01/sauerkraut/ ところが友人にギフトにしたり毎日晩御飯の時につまんでいたら、あっという間になくなってしまいました！ そこでまた作ることにしたのですが、今...

久々のエナジーボールを作ってみました！ https://cookeatbehappy.com/2021/03/17/strawberry-energyball/ https://cookeatbehappy.com/2021/03/05/energy-ball/ 一人暮らしでおやつにたまに一個食べるくらいなので、なかなか減らないのですが、冷凍庫に入...

先日ファーマーズマーケットで購入した紫キャベツ。半分はオーブンでローストにしたのですが、残りの半分で、ザワークラウトを作ることにしました！ ちょうどプラントベースシェフクラスで発酵技術について学んでいたところで、プラントベース仲間のインス...

残ったおからで作った2品目は（1品目はこちら）、おやつ！ 実は、クラスでスーパーフードの章を終えた後、Amazonでスーパーフードをいくつか購入していました。 Acai（アサイー）パウダーCamu（カムカム） パウダー　Lucuma（ルクマ）パウダー　（インカの...