スーパーフード– category –

紫キャベツをサラダ用に購入して半分残っていたので、どうしようかなー、と 考えていたところ、ふとお好み焼きにしたらおいしいかも！？ と思いつきました。たまーに食べたくなるのです。あのソース味（爆）。 山芋などは家にないので、もちもち感を出すた...

冷蔵庫にあった根野菜の掃除を兼ねて、 相性のよいオレンジとバルサミコ酢、しょうがを一緒にオーブンで焼いてみました！ 今回は家にったにんじん、ビーツ、サツマイモを使いましたが、 カボチャやかぶもあいそうです(^^♪ 仕上げのハーブもお好みで。 今回...

頂いたオーガニックオレンジがまだ8個残っている～！ というわけで、一生懸命毎日レシピを考えています(爆）。 そのまま食べても芸がないので、料理として使いたいんですっ！ 今回は、パントリーと冷蔵庫の掃除も兼ねて、グラノーラを作ってみることにしま...

大量にいただいたオレンジちゃんたち。 https://cookeatbehappy.com/2022/04/21/orange-tofu/ お次は、ファーマーズマーケットで買ってきていたぴちぴちの おいしそうなビーツと一緒にサラダを作ってみました！ ビーツは実だけでなく、葉っぱにものすごく...

会社にもっていくおやつの作りだめ！ ということで、パントリーと冷蔵庫の掃除も兼ねて、 エナジーボールを作ってみました(^^♪ ナッツはご自宅にあるもので代用可能ですし、 ドライフルーツもクランベリーがなかったら、 レーズンでも大丈夫です！ ココナ...

久々にお隣の町　キャンベルのファーマーズマーケットに行ってきました！ イースター当日の早朝だったので、お客さんはまばら。 お目当ては包丁研ぎのブースだったのですが、 なぜか出店してなかったので、お野菜だけ買うことに。 そういえば今年はまだア...

5年間同じチームで頑張ってきたNちゃんが 日本に長期帰国することになり退職。 私のチームはメンバーの半分が台湾、アメリカは3人だけ。 なので、最後のお別れ会は我が家で行うことに。 プラントベースに興味のないゲストの二人ですが、プラントベースでお...

先日久々に、近所のNPOの畑にボランティアに行ってきました。 今回は、1月に植えた種が発芽して大きくなった苗を大きな容器に 植え替える作業。もくもくと2時間30株くらいはしたかな・・？ 手伝う際に、なぜこうするのか、どうすればいいのか、 を教えてく...

今回の女子会のゲストRさんはビーツが大好き！ なのでメインはビーツを使ったものにしようと決めてました。 日本から買ってきていた、あわ麺を使いたくて、 麺レシピをいろいろ調べていたところでビーツを使ったカレーヌードルに 出会い、これだー！とひら...

畑の紫キャベツも残りあと2個！ 貴重なこのキャベツをどうやって調理しようか悩んだ結果、 焼いて焦げ目をつけた後、蓋をしてゆっくりオーブンで煮込む Brasingという調理方法を試してみることにしました。 時間が少しかかりますが、簡単で放っておくだけ...