スーパーフード– category –
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すりおろしテンペ入り紫キャベツとオーツのお好み焼き【プラントベース/グルテンフリー】
紫キャベツをサラダ用に購入して半分残っていたので、どうしようかなー、と 考えていたところ、ふとお好み焼きにしたらおいしいかも!? と思いつきました。たまーに食べたくなるのです。あのソース味(爆)。 山芋などは家にないので、もちもち感を出すた... -
オレンジ大量消費レシピ⑦ オレンジとしょうがの香りで食欲増進! 根野菜のオーブン焼き 【プラントベース/グルテンフリー】
冷蔵庫にあった根野菜の掃除を兼ねて、 相性のよいオレンジとバルサミコ酢、しょうがを一緒にオーブンで焼いてみました! 今回は家にったにんじん、ビーツ、サツマイモを使いましたが、 カボチャやかぶもあいそうです(^^♪ 仕上げのハーブもお好みで。 今回... -
オレンジ大量消費レシピ⑤ オレンジまるごと利用!ヘルシー手作りグラノーラ【プラントベース/グルテンフリー/油・砂糖不使用】
頂いたオーガニックオレンジがまだ8個残っている~! というわけで、一生懸命毎日レシピを考えています(爆)。 そのまま食べても芸がないので、料理として使いたいんですっ! 今回は、パントリーと冷蔵庫の掃除も兼ねて、グラノーラを作ってみることにしま... -
オレンジ大量消費レシピ② ビーツとオレンジのサラダ オレンジドレッシング【プラントベース/グルテンフリー】
大量にいただいたオレンジちゃんたち。 https://cookeatbehappy.com/2022/04/21/orange-tofu/ お次は、ファーマーズマーケットで買ってきていたぴちぴちの おいしそうなビーツと一緒にサラダを作ってみました! ビーツは実だけでなく、葉っぱにものすごく... -
カカオ風味のフルーツ&ナッツのエナジーボール(ブリスボール)【プラントベース/PBWF/グルテンフリー/ノンオイル】
会社にもっていくおやつの作りだめ! ということで、パントリーと冷蔵庫の掃除も兼ねて、 エナジーボールを作ってみました(^^♪ ナッツはご自宅にあるもので代用可能ですし、 ドライフルーツもクランベリーがなかったら、 レーズンでも大丈夫です! ココナ... -
スーパーフードのアーティチョーク蒸し ヴィーガンオランデーズソース添え【プラントベース/PBWF/ノンオイル】
久々にお隣の町 キャンベルのファーマーズマーケットに行ってきました! イースター当日の早朝だったので、お客さんはまばら。 お目当ては包丁研ぎのブースだったのですが、 なぜか出店してなかったので、お野菜だけ買うことに。 そういえば今年はまだア... -
ひよこ豆とキヌアのヘルシー和風サラダ しょうゆ麹ドレッシング【プラントベース】
5年間同じチームで頑張ってきたNちゃんが 日本に長期帰国することになり退職。 私のチームはメンバーの半分が台湾、アメリカは3人だけ。 なので、最後のお別れ会は我が家で行うことに。 プラントベースに興味のないゲストの二人ですが、プラントベースでお... -
色が鮮やか!季節野菜のカラフルサラダ 紫キャベツとカシューナッツのドレッシング添え【プラントベース/PBWF/グルテンフリー】
先日久々に、近所のNPOの畑にボランティアに行ってきました。 今回は、1月に植えた種が発芽して大きくなった苗を大きな容器に 植え替える作業。もくもくと2時間30株くらいはしたかな・・? 手伝う際に、なぜこうするのか、どうすればいいのか、 を教えてく... -
ビーツでカラフルヘルシーに!15分以下でできるレッドカレーラーメン【プラントベース/グルテンフリー/ノンオイル】
今回の女子会のゲストRさんはビーツが大好き! なのでメインはビーツを使ったものにしようと決めてました。 日本から買ってきていた、あわ麺を使いたくて、 麺レシピをいろいろ調べていたところでビーツを使ったカレーヌードルに 出会い、これだー!とひら... -
とろける柔らかさ 紫キャベツの焼き煮込み【プラントベース/PBWF】
畑の紫キャベツも残りあと2個! 貴重なこのキャベツをどうやって調理しようか悩んだ結果、 焼いて焦げ目をつけた後、蓋をしてゆっくりオーブンで煮込む Brasingという調理方法を試してみることにしました。 時間が少しかかりますが、簡単で放っておくだけ...