ローフードレシピ– category –

たびたびレシピにも取り上げてきていますが、そばの実はとても栄養価が高い穀物で、プラントベースライフに欠かせない食材です。 タンパク質を多く含み，また亜鉛や食物繊維も多く，そしてルチンや血圧降下作用があるといわれているギャバ（γ－アミノ酪酸...

まだ余っているチェリーを何に使おうか考えて、チョコレートとの組み合わせにすることに！ ちなみに昨日はフルーツストリップをご紹介しました。 https://cookeatbehappy.com/2023/05/31/%e6%9e%9c%e7%89%a9%e3%81%a8%e3%83%81%e3%82%a2%e3%82%b7%e3%83%bc...

ハイキングの帰りに普段行かないトレジョに立ち寄ったら、その隣に八百屋さん発見。 ウインドーショッピングのつもりで眺めていたら、あまりの安さに目が点（爆）。 オーガニックチェリーは普段5－8ドルで売ってるのに、このお店だと2ドルくらいであったの...

ブロッコリー、順調に成長中！ かなり大きくなっているので、こちらを収穫しました。 どのくらい大きいかというと、私の顔よりも大きいです（爆）。 あまりに立派だったので、料理始める前に写真を撮っておきました（爆）。 もう少し早く収穫できていれば...

友人からお庭で取れたという、パッションフルーツとなしをいただきました！ 最初はつるつるのものが多いのですが、しばらく置いておくとどんどん甘い香りが漂うようになってきて、しわしわになっていきます。そうしたら食べごろ！ うーん、南国の甘酸っぱ...

今回のプラントベース女子会で作った前菜は、 トマトと豆のレモン麹マリネ、 ビーツのマリネ、 そしてこちらのジャガイモベースのチーズ風味ディップ。 食後はこちらを作りました↓ https://cookeatbehappy.com/2021/08/31/buckwheat-muffin/ ディップと言...

先日から開始した、プラントベースTo goサービス。 https://cookeatbehappy.com/lp/products-and-services/ このサービスのターゲット顧客は、健康意識が高いのに、忙しくて平日料理をする時間がない方。 だから、数日は日持ちして、野菜たっぷり、油控え...

ビーツ、地味に収穫中です！ 種から芽が出るのに時間がかかりましたが、一度芽が出始めると意外と早かったです。 葉もスムージーや炒め物に使えるし、根は生でもゆでても焼いても食べられるるので、丸ごと食べられるのがいい！！！ 実は以前は何となく苦手...

私が住んでいる北カリフォルニアのシリコンバレー、今週は暑いです！ 今日は34度、昨日は36度くらいでした。冷たくてさっぱりしたものが食べたい！！ でも私は小麦粉にアレルギー反応が少しでるので、冷やしそうめん、冷やしパスタ、冷やしうどんなどを避...

しましまのズッキーニが収穫できるようになりました！ トマトやナスは時間がかかりますが、ズッキーニや葉野菜はすぐに収穫できるようになるのが良いところ！ 今回は2本続けてできたうちの1本を保存用にチップスにしてみました。 これがなかなか美味しくで...