プロテイン強化レシピ– category –

前回アップした豆腐のきゃべつシュウマイ。 https://cookeatbehappy.com/2022/06/21/tofu-cabbage-dumpling/ 実は後先になってしまいましたが、今回のロールキャベツを作ったキャベツの残りのキャベツを使ったのでした。 ボランティア先の畑でいただいた、...

今回のTo goメニューのスープは、チリにしてみました！ 最近アジア風の味付けが続いていたので、ちょっと趣向を変えてみようと♪ チリといえば、去年、人生で初めてチリを作ったのですが、 なんとコンテストで3位に入賞してすごーくうれしかったいい思い出...

コーネル大学のプラントベース栄養学を取得した同志で、 ご近所にお住まいのRちゃんのご自宅にお呼ばれしてきました(^^♪ アメリカでは（他の国もですかね？）、BBQを仕切るのは男性。 なので私はお呼ばれでない限りなかなかBBQをいただくことがない しかも...

ちょっと前になりますが、友人用のTo goメニューで作ったパスタボロネーゼソース。 動物性食品は全く使ておらず、オイルも不使用ですが、 キノコとレンズ豆のおかげでとても食べ応えがあり、 しょうゆも加わってうまみがたっぷりで、 そのままパスタとあえ...

その後オレンジを追加でさらにいただきまして（苦笑）、 オレンジレシピがもう少し続きます！ 今回はオレンジ2個使用。 しぼりたてのオレンジジュースの優しい甘酸っぱさと、 メキシコのチポートレチリ（アドボソース入り）を組み合わせたソースに 豆腐を...

畑仕事でお世話になっている友人を招いてプラントベースランチ！ メインはカボチャときのこのリゾットにする予定だったので、 それに合わせた献立作りをしました。 サラダと前菜何にしようかな～、と考えに考えた挙句、 前菜はとれたてをゆでて冷凍してお...

とある週末のTo goメニューを考え始めた時、 冷蔵庫にあるテンペを見て、ふと、 「もしかして、Kちゃんは食べたことないかも！？ 身体にいいからぜひ食べてみてもらいたい！」 と思って、テンペを使った料理をメインにすることに。 テンペはインドネシア発...

とある週末、今後しばらく仕事で忙しくなるのが わかっていたので、冷凍できる作り置き料理を作ることに。 そのままでも食べられて、主食にもなって、サラダとかとも 合わせられるもの・・・と考えた結果、 バーガーパテを作ることにしました(^^♪ プラント...

今回のプラントベース送別会のデザートは、 プロテインたっぷりのブラウニーにしました！ 出来立てにプラントベースアイスも添えて、 家にあったフローズンストロベリーもトッピング。 オイルもなし、甘味料も不使用。 バナナとパイナップルの自然な甘さの...

前回の記事でご紹介した、おからとグルテンで作る手作りヴィーガンソーセージ。 https://cookeatbehappy.com/2022/03/29/okara-vegan-sausage/ そのまま出来立てを食べてもいいですし、焼いても美味しいのですが、 フランスのソーセージと野菜と豆のスープ...