PBWF/WFPB– category –
-
ハロウイーンパーティーにいかが？冷凍豆腐とカボチャで簡単フムス【PBWF/プラントベース/グルテンフリー】
フムス、というと、ひよこ豆がベースのものが主流ですよね？ 今回は、家に余っていた栗かぼちゃ（アメリカでも、Kabocha Squashとして売られています！）を使って、豆腐と一緒にフムスにしてみました！ 豆腐は、冷凍しておいたほうが水が切れやすいと個人... -
ビールが隠し味！クリームも油も不使用なのに濃厚なおいしさ！コーンと白豆のチャウダー【プラントベース/ノンオイル】
シリコンバレーも朝晩がずいぶん肌寒くなり、秋らしくなってきました。 そんな時は温かいものが恋しくなります(^^♪。 しかし夏は終わっても、まだまだオーガニックのコーンが手に入るカリフォルニア。 甘くて美味しいのですよね～！今年もたくさん食べたな... -
秋らしさが味わえる！梨とカボチャの温サラダ ワイルドライス添え【プラントベース/PBWF/グルテンフリー/ノンオイル】
先日行ったプラントベース女子会。 前菜に、黒ひよこ豆のフムス、レモン麹のスイカ＆アボカドサラダを作ったのですが、栄養バランス的に穀物を追加したかったので、ワイルドライスを使った温サラダを追加！ 友人にいただいた梨があったので、カボチャも一... -
抗酸化物質とプロテインたっぷり！ 珍しい黒ひよこ豆と黒ゴマペーストのフムス【プラントベース/PBWF/グルテンフリー】
久々にZanotto'sで買い物していたら、黒ひよこ豆を発見！ Zanotto'sとはサンノゼあたりに複数あるイタリア系の高級目のスーパーで、ヨーロッパ食材（特にイタリア）が豊富で好きなお店です。 https://cookeatbehappy.com/2021/02/24/zanottos/ ひよこ豆に... -
材料5つ！バナナとナッツミルクの絞りかすのしっとりクッキー【プラントベース/PBWF/グルテンフリー】
ナッツミルクを作った後にできる搾りかす。 家で頻繁にナッツミルクを作るとたまってきてしまいますよね！ ブリスボールを作るのに使っていたのですが、飽きてきたので今回はオーブンで焼いてみることにしました！ 粉が入ってないので、とてもしっとりして... -
南国に旅した気分！アーモンドミルクの搾りかすを有効活用 ココナッツとパッションフルーツのブリスボール(エナジーボール)【プラントベース/PBWF/グルテンフリー】
友人からお庭で取れたという、パッションフルーツとなしをいただきました！ 最初はつるつるのものが多いのですが、しばらく置いておくとどんどん甘い香りが漂うようになってきて、しわしわになっていきます。そうしたら食べごろ！ うーん、南国の甘酸っぱ... -
皮まで食べれて栄養たっぷり！スイカポキ丼【プラントベース/グルテンフリー】
一人暮らしをしていて、さらに歳をとってきて、足が遠のいている果物。 それはスイカ。 味は大好きなのですが、一人暮らしだと一人で食べきらねばならないプレッシャーが大きく、さらに身体も冷えるので、今年も買わずに終わるかな、、、と思っていた矢先... -
豆と穀物で完全たんぱく質！チュニジア風夏野菜シチューキヌア添え【プラントベース/PBWF/ノンオイル/グルテンフリー】
今回の女子会のメインの一皿は、もう終わりかけな夏野菜をたっぷり使って、さらにひよこ豆も追加したシチューを、キヌアと一緒に。 プラントベースのシェフクラスで教わったことで、ずっと気を付けていること。 それはたんぱく質の取り方。 豆と穀物は、た... -
たまにはおしゃれブランチ！そば粉とひよこ豆のクレープ マカダミアナッツミルクのソース添え【プラントベース/PBWF/グルテンフリー】
このところいろいろと不慣れなことをする日々が続いておりまして、自分のために料理をきっちり作る、ということをおろそかにしていました。 私にとって料理は癒しの時間。 ほかの誰でもない自分のために、きちんとした料理を作る時間と行為は、自分にとっ... -
作り置きカレールーで簡単！キノコとホウレン草のココナッツカレー 黒豆玄米ピラフ添え【プラントベース/ノンオイル/PBWF】
先日作り置きして冷凍しておいた自家製カレールー。もちろんプラントベースです！ https://cookeatbehappy.com/2021/07/23/vegan-curry/ このルーを使って、今回はホウレン草とマッシュルームのココナッツカレーを作ってみました。 たんぱく質を補うために...
