ワンプレートレシピ– category –

先日投稿した記事の続き。 https://cookeatbehappy.com/2023/08/01/%e3%82%b8%e3%83%a3%e3%82%ac%e3%82%a4%e3%83%a2%e3%81%ae%e4%bb%a3%e3%82%8f%e3%82%8a%e3%81%ab%e8%95%aa%e3%81%a8%e3%83%ac%e3%83%b3%e3%82%ba%e8%b1%86%e3%81%a7%e3%80%81%e6%8a%97%e7...

プラントベースTo goサービスの注文をいただきました！ いろいろと思案した挙句、今回は、繊維とカロテンたっぷりのサツマイモとスーパーフードのキヌアを使った パテを作って、サラダと一緒にヘルシーにメインにすることにしました。 ヘルシーにサラダと...

今年の冬は例年に比べて、雨が多く、寒い日が多いです。 17年シリコンバレーに住んでいますが、こんな年も珍しい、もしかしたら初めてかも！？ そんなわけで、お鍋が恋しくなって急遽作ることに！ 日曜日で時間があったので、今回は単に切って鍋に入れるだ...

ブロッコリーと菜の花を収穫！ これらを活かして、何か美味しいブランチが食べたいな！ と思い立ち、一度作ってみたかったキヌアとケールのクレープを作って飾り付けてみることにしました！ どこかで見かけて、色がきれいだなーと思い記憶に残っていたので...

もうすぐ日本旅行！！！ 冷蔵庫の中を絶賛片付け中です(^^♪ 今回は、冷凍しておいた手作り黒豆納豆、冷蔵庫に眠っていたテンペ、 食べても食べても生えてくるケールとブロッコリーの葉っぱ、 毎日欠かさないアボカドの糠漬け、 をまとめて食べられるレシピ...

日本で去年帰ってきた有機の高きび。 今月帰国する前に使い切ろう！と思い、以前作ったハンバーグの残りの高きびを使って、何を作ろうか考えました。 https://cookeatbehappy.com/2022/11/19/%e4%b8%ad%e3%81%af%e3%81%b5%e3%82%93%e3%82%8f%e3%82%8a%ef%b...

ボランティア先の畑も夏野菜がほぼ終わりかけなので、最後に一気に収穫！ トマト、キュウリ、サマースクワッシュ、ペッパー、トマティーヨが盛りだくさん！ トマティーヨとは、メキシコ料理に使われる食用ほおずきで、甘酸っぱい味が特徴です。 こんな風に...

食べても食べてもオレンジが減りません（爆）。 というのも、最近ほぼ土曜日の朝ボランティアをさせていただいている、 Taylor street farmのポットラックパーティーで大量のオレンジの差し入れがあり、 もらってしまったからです（苦笑）。 私の住んでい...

さて、突然ですが、友人から大量のオレンジのお裾分け。 彼の友人の旅行中、猫に餌をやる代わりに庭のオレンジ取り放題といわれたそう（爆）。 大小さまざま、傷もあるし汚れてますが、そんなの気にしない！ オーガニックなんだから仕方ありません♪ せっか...

今週のTo goサービスは、久々にカレーを作ってみることにしました！ どんなカレーにしようかな～、と思いを巡らせていたところで、 Happy Pearのクラスで習ったラクサカレーがおいしそうだった! と思い出し、分量を好みに工夫して作ってみることにしました...