ワンプレートレシピ– category –

ボランティア先の畑も夏野菜がほぼ終わりかけなので、最後に一気に収穫！ トマト、キュウリ、サマースクワッシュ、ペッパー、トマティーヨが盛りだくさん！ トマティーヨとは、メキシコ料理に使われる食用ほおずきで、甘酸っぱい味が特徴です。 こんな風に...

食べても食べてもオレンジが減りません（爆）。 というのも、最近ほぼ土曜日の朝ボランティアをさせていただいている、 Taylor street farmのポットラックパーティーで大量のオレンジの差し入れがあり、 もらってしまったからです（苦笑）。 私の住んでい...

さて、突然ですが、友人から大量のオレンジのお裾分け。 彼の友人の旅行中、猫に餌をやる代わりに庭のオレンジ取り放題といわれたそう（爆）。 大小さまざま、傷もあるし汚れてますが、そんなの気にしない！ オーガニックなんだから仕方ありません♪ せっか...

とある週末のTo goメニューを考え始めた時、 冷蔵庫にあるテンペを見て、ふと、 「もしかして、Kちゃんは食べたことないかも！？ 身体にいいからぜひ食べてみてもらいたい！」 と思って、テンペを使った料理をメインにすることに。 テンペはインドネシア発...

今週のTo goサービスは、久々にカレーを作ってみることにしました！ どんなカレーにしようかな～、と思いを巡らせていたところで、 Happy Pearのクラスで習ったラクサカレーがおいしそうだった! と思い出し、分量を好みに工夫して作ってみることにしました...

ロマネスコが一気に収穫できてしまったため、いろいろアレンジしています！ 今回が最後です(^^。 シンプルにゆでたロマネスコを、ビーツの糠漬けと一緒に照り焼き丼風にしました。 玄米に黒米を混ぜたごはんを添えて、さらにヘルシーに！ 照り焼きソースは...

RouxbeのPlant based Plusクラスもそろそろ終わりかけ。 今回は、国を選んでその国を代表する料理を3品作って、食の歴史を説明すること（汗）。 日本にしたかったのですが、それだとズルになるので（苦笑）、Googleでいろいろ調べて行きついたのはエジプト...

去年卒業した、Rouxbeのプラントベースプロフェッショナルクラス。 今年開講分から新しいカリキュラムが追加され、 去年の卒業生に、プラントベースプラス、と銘打って、 新規カリキュラム分だけのクラスがリリースされました!   去年かなり大変な思...

最近朝晩も涼しく、温かいものが恋しくなってきました！ 友達を呼んで、久々のプラントベース女子会をすることになったので、何をメインにしようかなー？と悩んだ結果、温かいスープ系は決定。 ちょうど家にあったオレンジのサツマイモを使ってシチューを...

ブッダボウル、とは、私が住むアメリカ西海岸発祥の、ヘルシー菜食丼のこと。 特に決まりはないのですが、見栄えよく、カラフルな野菜を、生だけでなく焼いたり蒸したりして載せるのがポイント☆ 私は一皿で良質なたんぱく質を取りたいので、豆と穀物を組み...