グルテンフリー– category –
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赤く熟れなくなったトマトを食べる!グリーントマトのオーブン焼き&サラダ【プラントベース/PBWF/グルテンフリー】
9月に入ってすっかり夜が涼しいここシリコンバレー。 今年の夏は猛暑がほとんどなく、例年よりも夏が短かった気がします。 そんなわけで、緑のまま熟さないトマトが、畑にたくさん目に付きます。特に大き目の品種。 私の畑にはミニトマトか中サイズばかり... -
油不使用なのに超しっとり!ヘズッキーニとバナナのそば粉ブレッド【プラントベース/PBWF/グルテンフリー/砂糖不使用】
私の住むカリフォルニアのシリコンバレーは、最高気温も30度に至らない日が増えてきて、だんだん秋らしくなってきました。 とはいえ、ズッキーニがまだたくさん収穫できて困る!!という方もまだいらっしゃると思います。 私の畑のズッキーニはとっくに収... -
スーパーフード!アマランサスの葉とモロヘイヤの納豆ねばねば蕎麦【プラントベース/PBWF/グルテンフリー】
モロヘイヤ(英語だとEgyptian spinach)は夏が最盛期ですね! 今年はボランティア先の畑に植えられていなかったので、Nijiyaでオーガニックのものを頻繁に購入していました。 そしてモロヘイヤだけでなく、アマランサスの葉も夏が最盛。 アマランサスの実... -
混ぜるだけで簡単!発芽そばの実とベリーのロー”おかゆ”【プラントベース/PBWF/グルテンフリー/砂糖不使用/ローフード】
たびたびレシピにも取り上げてきていますが、そばの実はとても栄養価が高い穀物で、プラントベースライフに欠かせない食材です。 タンパク質を多く含み,また亜鉛や食物繊維も多く,そしてルチンや血圧降下作用があるといわれているギャバ(γ-アミノ酪酸... -
実は栄養豊富なバナナの皮でカレー【プラントベース/PBWF/グルテンフリー/砂糖不使用/油不使用】
ズッキーニパンケーキを作った時に使ったバナナの皮を使ったレシピになります! https://cookeatbehappy.com/2023/08/19/%e3%82%ba%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%bc%e3%83%8b%e3%81%a8%e3%82%aa%e3%83%bc%e3%83%84%e3%81%ae%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%b1%e3%83%b... -
デーツあんこを使ったヘルシーアレンジレシピ3種 ー ブラウニー、エナジーボール、オーバーナイトオーツ【プラントベース/PBWF/グルテンフリー/砂糖不使用/油不使用】
まとめて作ったデーツ粒あんこ https://cookeatbehappy.com/2023/08/13/%e7%99%ba%e8%8a%bd%e3%81%95%e3%81%9b%e3%81%9f%e5%b0%8f%e8%b1%86%e3%82%92%e4%bd%bf%e3%81%a3%e3%81%9f%e3%83%87%e3%83%bc%e3%83%84%e7%b2%92%e3%81%82%e3%82%93%e3%81%93%e3%80%9... -
発芽させた小豆を使ったデーツ粒あんこ【PBWF/プラントベース/油不使用/砂糖不使用】
久々にデーツあんこを作りたくなりました! ほの甘さが癖になるのですよね~(^^♪ 今回は時間に制限がなかったので、せっかくなら小豆を発芽させて栄養価をあげることに。 豆を発芽させるのはとても簡単で、発芽させるだけで、GABAというアミノ酸が増えるの... -
ズッキーニとダークチョコ入りブロンディ(黒糖焼き菓子)【PBWF/プラントベース/グルテンフリー/油不使用/白砂糖不使用】
畑のサマースクワッシュ(夏かぼちゃ)を収穫! と思ったら、実はこれは夏かぼちゃではなく冬かぼちゃのキャンディロースターという品種で、そのまま寝かせて皮を硬くして食べるものでした(汗)。 ボランティア先の畑にもあって、収穫せずにそのままにし... -
挟んでもそのままでも美味しい!ビーツと小豆のむくみ解消ハンバーグ【オーツ/プラントベース/PBWF/グルテンフリー/油不使用】
先日投稿した記事の続き。 https://cookeatbehappy.com/2023/08/01/%e3%82%b8%e3%83%a3%e3%82%ac%e3%82%a4%e3%83%a2%e3%81%ae%e4%bb%a3%e3%82%8f%e3%82%8a%e3%81%ab%e8%95%aa%e3%81%a8%e3%83%ac%e3%83%b3%e3%82%ba%e8%b1%86%e3%81%a7%e3%80%81%e6%8a%97%e7... -
ズッキーニとひよこ豆の”ミートボール”スパゲッティ【プラントベース/グルテンフリー/油不使用/WFPB/オートミール】
ズッキーニがたくさん収穫できたので、いろいろレシピを試しているところです! その中でも、メインの一品になって、美味しいと好評だった”ミートボール”のレシピをご紹介したいと思います。 プラントベース食生活になると、お肉を使った料理が作れない、...