グルテンフリー– category –

友人とプラントベース女子会。 彼女は今妊娠5か月くらいで、仕事が忙しく野菜不足そうなので、 栄養をたっぷり取っていただけるメニューを考えました(^^♪ しかも季節のとれたて野菜をたくさん使って！ ●コールラビとリンゴのカルパッチョ　豆乳ヨーグルト...

テンペの独特な香りが苦手、、、という話をよく耳にしますが、 私はあまり気にならず、常に冷蔵庫にストックがあります（笑）。 アメリカで買うものはパックに入って加熱殺菌済みのものですから、 それを角切りや薄切りにして、少し濃いめの味付けにしたり...

プラントベース女子会のデザートは、 いつもTo goサービスで購入してくれているKさんが、To goできない 焼きたてが美味しいものに決定！ https://cookeatbehappy.com/2022/05/25/heart-of-palm-lobster/ 畑でとれたマルベリー（桑の実）があったので、 そ...

畑でとれたそら豆とトマトを冷凍しておいたものを使わないと～！ というわけで、プラントベース女子会でパスタに使うことにしました。 日本で買ってきていたきび麺があって、パスタ料理にあう！ ということでピッタリ！と思いついたからです。 確かに、以...

さて、今回のプラントベース女子会のメインはナスのロースト！ https://cookeatbehappy.com/2022/05/25/heart-of-palm-lobster/ 食べ応えのあるものを一品準備したかったので、アメリカの大きなナスを使って豪快に作ってみました（爆）。 大味なので普段は...

一度作ってみたかったベークドオーツ。 一晩寝かせなくてもいいのがいいですよね♪ 今回は、まだ残っているオレンジと相性の良いチョコレートと一緒に作ってみました！ 混ぜて焼くだけで簡単ですので、家にある材料でぜひお試しを～。 ミキサーやフードプロ...

コーネル大学のプラントベース栄養学を取得した同志で、 ご近所にお住まいのRちゃんのご自宅にお呼ばれしてきました(^^♪ アメリカでは（他の国もですかね？）、BBQを仕切るのは男性。 なので私はお呼ばれでない限りなかなかBBQをいただくことがない しかも...

その後オレンジを追加でさらにいただきまして（苦笑）、 オレンジレシピがもう少し続きます！ 今回はオレンジ2個使用。 しぼりたてのオレンジジュースの優しい甘酸っぱさと、 メキシコのチポートレチリ（アドボソース入り）を組み合わせたソースに 豆腐を...

ちょっとオレンジレシピをお休み（苦笑）。 少し前になりますが、そば粉のバナナブレッドをTo go用に作りました。 そば粉100%。 バナナ以外にもレーズンやクルミもたっぷり入れて具沢山＆ヘルシー仕立てです♪ そば粉の素朴な味わいが、バナナとメープルシ...

今朝畑にいったら、共同エリアのマルベリー（桑の実）が色づき始めていました！ そういえば、去年の5月から6月にかけて、取り放題のマルベリーを 堪能したことを思い出しました。懐かしい～！ 今年もいろんなレシピにチャレンジしたいと思います(^^♪ 今回...