アンチエイジング・美肌レシピ– category –

フムス、というと、ひよこ豆がベースのものが主流ですよね？ 今回は、家に余っていた栗かぼちゃ（アメリカでも、Kabocha Squashとして売られています！）を使って、豆腐と一緒にフムスにしてみました！ 豆腐は、冷凍しておいたほうが水が切れやすいと個人...

久々にZanotto'sで買い物していたら、黒ひよこ豆を発見！ Zanotto'sとはサンノゼあたりに複数あるイタリア系の高級目のスーパーで、ヨーロッパ食材（特にイタリア）が豊富で好きなお店です。 https://cookeatbehappy.com/2021/02/24/zanottos/ ひよこ豆に...

ナッツミルクを作った後にできる搾りかす。 家で頻繁にナッツミルクを作るとたまってきてしまいますよね！ ブリスボールを作るのに使っていたのですが、飽きてきたので今回はオーブンで焼いてみることにしました！ 粉が入ってないので、とてもしっとりして...

友人からお庭で取れたという、パッションフルーツとなしをいただきました！ 最初はつるつるのものが多いのですが、しばらく置いておくとどんどん甘い香りが漂うようになってきて、しわしわになっていきます。そうしたら食べごろ！ うーん、南国の甘酸っぱ...

レモンって、実は皮に栄養が豊富なことをご存知でしたか？ レモンの皮には、βカロテン、ビタミンCといった抗酸化成分、リモネンやサルベストロールQ40といった抗ガン作用のある成分、カルシウムやミネラルも多く、果汁の5₋10倍含まれているといわれます。 ...

一人暮らしをしていて、さらに歳をとってきて、足が遠のいている果物。 それはスイカ。 味は大好きなのですが、一人暮らしだと一人で食べきらねばならないプレッシャーが大きく、さらに身体も冷えるので、今年も買わずに終わるかな、、、と思っていた矢先...

今回の女子会のメインの一皿は、もう終わりかけな夏野菜をたっぷり使って、さらにひよこ豆も追加したシチューを、キヌアと一緒に。 プラントベースのシェフクラスで教わったことで、ずっと気を付けていること。 それはたんぱく質の取り方。 豆と穀物は、た...

今回のプラントベース女子会で作った前菜は、 トマトと豆のレモン麹マリネ、 ビーツのマリネ、 そしてこちらのジャガイモベースのチーズ風味ディップ。 食後はこちらを作りました↓ https://cookeatbehappy.com/2021/08/31/buckwheat-muffin/ ディップと言...

久しぶりにプラントベース女子会を開催しました！ 栄養バランス考えていろいろ作りました！ プラントベースだと、食卓がいやがおうにもカラフルになるので、女子会にぴったりなんですよね♪ 今回はまず、好評だった食後のマフィンのレシピからご紹介したい...

先日作り置きして冷凍しておいた自家製カレールー。もちろんプラントベースです！ https://cookeatbehappy.com/2021/07/23/vegan-curry/ このルーを使って、今回はホウレン草とマッシュルームのココナッツカレーを作ってみました。 たんぱく質を補うために...