プラントベースレシピ– category –

前回アップした豆腐のきゃべつシュウマイ。 https://cookeatbehappy.com/2022/06/21/tofu-cabbage-dumpling/ 実は後先になってしまいましたが、今回のロールキャベツを作ったキャベツの残りのキャベツを使ったのでした。 ボランティア先の畑でいただいた、...

プラントベース女子会のメインは紫ポテトピザでした！ https://cookeatbehappy.com/2022/06/19/purple-potato-pizza/ 前菜に作ったキャベツ衣の豆腐シュウマイもとても友人に好評で、 完食いただいただきましたので、レシピを紹介したいと思います。 材料...

友人とプラントベース女子会。 彼女は今妊娠5か月くらいで、仕事が忙しく野菜不足そうなので、 栄養をたっぷり取っていただけるメニューを考えました(^^♪ しかも季節のとれたて野菜をたくさん使って！ ●コールラビとリンゴのカルパッチョ　豆乳ヨーグルト...

今回注文いただいたTo goメニューのメインは、Kさん大好き具沢山スープ！ 前回はチリだったので、今回はココナッツ風味のアジアンな味付けに(^^♪ しかも、単にたんぱく質のための豆を単に入れるのではなく、今回はしっかり発芽させることに。 豆や種、穀物...

今週のプラントベースTo go。 具沢山スープとプロテインたっぷりインカインチとサツマイモのマフィンのオーダーをいただきました(^^♪ インカインチは、私は普段はスムージーに混ぜてプロテインを補うように していますが、こうして焼き菓子に混ぜると、お...

ボランティア先の畑では、夏野菜収穫真っただ中！ 今回とれた、紫じゃがいもと 紫玉ねぎを使って、この日お呼ばれしていた友人のYさん宅に即席サラダを 作って持っていくことにしました！ なんといってもとれたて野菜が一番美味しくて、栄養もたっぷりです...

テンペの独特な香りが苦手、、、という話をよく耳にしますが、 私はあまり気にならず、常に冷蔵庫にストックがあります（笑）。 アメリカで買うものはパックに入って加熱殺菌済みのものですから、 それを角切りや薄切りにして、少し濃いめの味付けにしたり...

今回のTo goメニューのスープは、チリにしてみました！ 最近アジア風の味付けが続いていたので、ちょっと趣向を変えてみようと♪ チリといえば、去年、人生で初めてチリを作ったのですが、 なんとコンテストで3位に入賞してすごーくうれしかったいい思い出...

もう1年ほどプラントベースTo goサービスを頼んでくれているKさん。 彼女のおかげで、たくさんのレシピを試すことができて、本当に感謝です。 私を信用してくれてありがとう！ 自分のためにだけ作るより、やっぱり誰かのために作って喜んでもらえると100倍...

プラントベース女子会のデザートは、 いつもTo goサービスで購入してくれているKさんが、To goできない 焼きたてが美味しいものに決定！ https://cookeatbehappy.com/2022/05/25/heart-of-palm-lobster/ 畑でとれたマルベリー（桑の実）があったので、 そ...