プラントベースレシピ– category –

畑でカボチャが採れました！ 細長くて皮まで食べられる、デリカタスクワッシュという品種です(^^。 ボランティアしている畑では、トロンボーンスクワッシュも収穫できたので、一緒に何か作ってみることにしました！ ちょうど中途半端に残っていたキヌアと...

ボランティア先の畑も夏野菜がほぼ終わりかけなので、最後に一気に収穫！ トマト、キュウリ、サマースクワッシュ、ペッパー、トマティーヨが盛りだくさん！ トマティーヨとは、メキシコ料理に使われる食用ほおずきで、甘酸っぱい味が特徴です。 こんな風に...

先日ボランティア先の畑で収穫できた紫芋の残りを使って、今回はお団子を作ってみました！ ちなみに前回はブラウニーを作りました。 https://cookeatbehappy.com/2022/08/30/purple-sweetpotato-brownies/ 今回お団子にした理由は、日本から去年買ってきた...

先日収穫した紫芋を使って、ワイナリーピクニックにデザートを作って持っていくことにしました！ https://cookeatbehappy.com/2022/08/28/farm-volunteer2/ https://cookeatbehappy.com/2022/08/29/zucchini-pate/ カカオがしっかりきいていれば、赤ワイン...

友人に誘われて、再度Napa近郊のSunset cellersにお邪魔してきました！ こちらの売りはなんといっても足湯とワインが楽しめるところ。 しかも食べ物の持ち込みも自由で、せかされることなく、のんびり滞在することができます。 足湯エリアにはソファスペー...

ズッキーニ、まだまだ絶賛収穫中です（爆）！ 過去、マフィン https://cookeatbehappy.com/2022/07/26/%e3%82%ba%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%bc%e3%83%8b%e3%81%ae%e5%a4%a7%e9%87%8f%e6%b6%88%e8%b2%bb%e3%81%ab%ef%bc%81%e3%81%97%e3%81%a3%e3%81%a8%e3%82...

家庭菜園とボランティア先の畑でトマトがたくさんとれてます！ そのまま冷凍したり、トマトソースを作って保存していますが、 やはりとれたてを生でいただくのが一番好きな食べ方です♪ とはいえ、そのまま食べるだけでは芸がないので（苦笑）、今回は 手作...

ズッキーニはまだまだ収穫絶好調で、毎日消費のために試行錯誤しています(笑)。 幸せな悩みでもあり、チャレンジでもあります！ 切って冷凍してみたり、 スライスにしてフードドライヤーでチップスにしたり、 https://cookeatbehappy.com/2021/05/27/zucch...

ボランティア先の畑は今夏野菜の収穫真っただ中！ 奥に見えるのは、いろんな種類のズッキーニ、サマースクワッシュ、キュウリたち。 それぞれ味も食感も微妙に違うのです(^^♪ 抱えきれないほど頂いたものの、何を作ろう？？ と頭をひねり、まずは今週のTo ...

週末の畑ボランティアで、ズッキーニの葉っぱを大量に間引きしました。 ズッキーニはどんどん成長して、葉が増えていきます。 たまに下のほうにある古くなった大きい葉っぱや、黄色くなった葉を 根本から切り落として、風通しを良くしつつ、栄養を実にいく...