お得に購入したチェリーの残りの最後を使って、朝食代わりにもなるケーキを作ることにしました！
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バナナブレッドにすることで、バナナもしっかり使えるし一石二鳥(笑)。
カカオパウダーもたっぷり入れてチョコレート風味にしたのでチェリーとピッタリ。
友人にもとても好評だったので、半分持ち帰ってもらいました(^^♪
目次
材料（日本の中型パウンドケーキ型2個分、アメリカの1個分）
- グルテンフリーオーツ（オートミール） 90g
- 熟したバナナ 正味360g （2－3本分）
- アーモンドパウダー 120g
- カカオパウダー 25g
- メープルシロップ 70g
- バニラエッセンス 小匙2
- アップルサイダービネガー 大匙1
- 塩 少々
- ベーキングソーダ 小匙1
- ベーキングパウダー 小匙1.5
- 種を抜いたチェリー 好きなだけ
作り方
- オーブンを350F（180C）に温めます。
- パウンドケーキ型にパーチメントペーパーをひいておきます。
- オーツをフードプロセッサーに入れ、撹拌して粉砕しておきます。
- チェリー以外の材料を加え、さらに撹拌して混ぜ合わせます。
- パウンドケーキ型に流し入れ、チェリーを載せて、オーブンで30分ほど焼きます
- 焼けたら冷まして、切り分けていただきます！
油不使用とは思えないしっとりさ。
しかもバナナが完熟なので、メープルシロップをあまり入れてなくても十分甘くて美味しいです(^^♪
ごちそうさまでした～！
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