ハイキングのお供にサンドイッチをもっていくことに(^^♪
冷蔵庫を見たら、そろそろ使わないと～！と思っていたSuperfirm豆腐（堅豆腐）が目に付いたので、
これを使って何かできないかな～？？と考えた挙句、ハム風にするのもありかも！？とひらめいた！
水けがほとんどないため、3－5ミリには切れるはず！
結果うまくできたので、レシピとして記録を残すことにしました。
ちなみにこのお豆腐はプロテイン含有量が非常に高く、1個当たり70ｇのプロテインが含まれます！
サンドイッチ1個に1/3利用しましたので、1個分23gのプロテイン！
しかもパンに全粒粉、雑穀のものを使えば、さらに追加でプロテインが取れますのでお勧めです(^^♪
目次
材料 3個分
- 堅豆腐 1個
- コチジャン 大匙2
- 味噌 小匙1
- メープルシロップ 大匙2
- しょうゆ 大匙1
- レモン汁 大匙1
- 水 （必要に応じて少し追加）
- サンドイッチ用パン（今回は雑穀のサンドイッチパン利用）
- アボカド、トマト、スプラウト、レタス、パクチー、ピクルスなどお好みで
作り方
- オーブンを425F（212C)に温める。
- 豆腐を3－5ミリの厚さに切り、パーチメントペーパーをひいたオーブントレーに並べます。
- ボールに残りの材料（コチュジャンからレモン汁まで）を加えて混ぜ合わせ、豆腐にぬります。固いようなら水を少し加えて緩めてください。
- オーブンで10分焼いたら取り出してひっくり返しさらに5-10分焼きます。途中で様子を見て、こんがりしたら取り出してください。
- サンドイッチパンに野菜と豆腐を載せて、紙で包んで切ったら出来上がり！
上から見るとターキーハムみたいですよね(^^♪
ウキウキしてハイキングに行って、歩き終えていただいたサンドイッチの美味しかったこと♡
赤玉ねぎのピクルスを載せていただいたらとても合いました！
ごちそうさまでした！
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