友人に誘われて、再度Napa近郊のSunset cellersにお邪魔してきました！
こちらの売りはなんといっても足湯とワインが楽しめるところ。
しかも食べ物の持ち込みも自由で、せかされることなく、のんびり滞在することができます。
足湯エリアにはソファスペースがたっぷりあって、くつろぐことができます(^^♪
夏は足湯の水も冷たくて、暑い日にはちょうどいいです。
さて、今回お邪魔した際に持参したのは、プラントベース３品。
ワインに合いそうな味付けを考えてみました。
この中から今回は、簡単ですがじっくり焼くことでバターのようにおいしい、
左上のズッキーニのパテをご紹介したいと思います。
目次
材料
- ズッキーニ（もしくはほかの夏かぼちゃ） 400g （すり下ろしておく）
- ヴィーガンバター (もしくはオリーブオイル） 大匙1
- 紫玉ねぎ 1/4個分 （みじん切り）
- にんにく ４片 （みじん切り）
- 塩
- 胡椒
作り方
- フライパンにバターを溶かして、玉ねぎを透明になるまで炒めます。塩を少々加えます。
- ニンニクとズッキーニと塩少々を加え、中火で５分ほど炒めたら、弱火にして、３０分ほどじっくり焼きます。
- 最後に塩、胡椒で味を調えたら出来上がり！
白ワインに合わせやすいですが、コショウを利かせていたので、軽い赤にもピッタリです。
こちらのシャルドネとの相性が最高でした！
ご馳走さまでした～！
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