その後オレンジを追加でさらにいただきまして（苦笑）、
オレンジレシピがもう少し続きます！
今回はオレンジ2個使用。
しぼりたてのオレンジジュースの優しい甘酸っぱさと、
メキシコのチポートレチリ（アドボソース入り）を組み合わせたソースに
豆腐をマリネしてオーブンで焼いたステーキに挑戦。
ホールフーズに売ってますのでAmazonにもあります。日本でも違うブランドがありますね！
スモーキーで濃厚。辛いです！
使い切れないので残りは瓶に入れて、別の料理に使いたいと思います(^^♪
今回利用したお豆腐は、Super firm。
どっしり重いこのお豆腐。
5分の1個で、なんとたんぱく質14g！
一人で半丁くらい食べられるので、1食で35gたんぱく質が取れます！
普通の木綿豆腐しかない場合、ちょっと柔らかすぎるかもしれませんが、
できるだけ水気を切ってご利用いただければと思います。
目次
材料
- 堅豆腐（Super firm, Extra firm） 2丁
- しぼりたてオレンジジュース 2個分（3/4カップくらい。多少増減してもOK）
- ニンニク2片
- チポートレチリ 1個 とアドボソース 大匙1 （辛さのお好みに応じて量を調節してください）
- パセリみじん切り 大匙2
- タイムみじん切り 大匙1
- オレンジの皮のすりおろし 大匙1
- 塩 小さじ1/4
- 胡椒 少々
- しょうゆ 大匙1
- メープルシロップ 大匙1
作り方
- 豆腐を厚さ1/2に切り、横1/2にして、4等分にします。
- それぞれの豆腐に格子状の切込みを入れます。
- 豆腐以外の材料をミキサーに入れ、撹拌します。
- Ziplockに②を入れ、③のソースを2/3入れて、全体にからませて、冷蔵庫で30分以上漬け込みます。
- オーブンを430F（220C)に温めます。
- オーブントレーにパーチメントペーパーをひいて、④を並べ、漬け込み汁を上からさらにかけて、30分ほど焼きます。
- さらに濃厚に仕上げたい方は、④で残しておいたソースを小鍋に入れ、お好みのヴィーガンBBQソース 1/2カップ（分量外）と水溶き片栗粉大匙1杯（分量外）を加えて、軽く煮詰めます。
- ⑥が焼けたら、⑦をそれぞれの豆腐に大匙1杯ずつくらい載せてのばし、さらに10分焼いてこんがり焼き上げます。
あっさりした仕上げが好きな方は、この濃厚ソースは不要ですので飛ばしてください。 - 焼きあがったらさらにソースをかけて、ネギをかけていただきます！
そのままでも、ごはんと一緒でも。
少し甘くて、辛くて、スモーキーで癖になる味です♡
ごちそうさまでした～！
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