オレンジ大量消費レシピ⑨ 豆腐嫌いでも大満足!オレンジと豆腐のチョコレートムース【プラントベース/グルテンフリー/砂糖・油不使用】

今朝畑にいったら、共同エリアのマルベリー(桑の実)が色づき始めていました!

そういえば、去年の5月から6月にかけて、取り放題のマルベリーを

堪能したことを思い出しました。懐かしい~!

今年もいろんなレシピにチャレンジしたいと思います(^^♪

今回のランチのデザートは、豆腐とチョコレートのムースに

オレンジを1個使ったものになります♪

せっかく採れたこのマルベリーをオレンジジュースに少し浸しておいて、

デザートのトッピングに使うことにしました!

実はこの日招待していた友人は、豆腐が大嫌い。

そんな彼でも、きっとチョコレートとオレンジの風味で豆腐に

気づかず食べてくれるに違いない!と思って作ったのであります。

結果は大成功♡

知らずに食べて、美味しかった~!と言ってくれました(^^♪

目次

材料

  • 質のいいダークチョコレート 80g(今回はトレジョのシングルオリジンを利用。)
  • 絹豆腐 350g
  • しぼりたてオレンジジュース 1個分
  • カカオパウダー 大匙1
  • 蜂蜜 大匙1(今回はホットハニーを利用)
  • カルダモンパウダー 小さじ1(オプション。あったほうがアクセントになって美味しいです)
  • オレンジの皮のすりおろし 1個分

作り方

  1. チョコレートを砕いてレンジでチンして溶かします。
  2. 豆腐とオレンジジュースをミキサーにかけて撹拌します。
  3. その後、残りの材料を加えて、滑らかにします。


    最初フードプロセッサーを使ったのですが、キメがいまいちだったので、結局Vitamixで撹拌して滑らかにしました。
  4. 容器に盛り付けて、冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、お好みのトッピングをして出来上がり!

甘さ控えめですが、チョコレートの濃厚さとオレンジのさわやかさ、

少しかおるカルダモンの風味のバランスがよく、豆腐臭さが全く感じられない

とても美味しいデザートでした!

ごちそうさまでした~!

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