オレンジ大量消費レシピ⑥ テンペと芽キャベツのオーブン焼き オレンジ味噌風味【プラントベース/グルテンフリー/PBWF】

オレンジレシピはまだまだ続きます~(^^♪

この日はオレンジ1個を使って、2種類の料理を使いました。

このレシピでは、しぼりたてオレンジジュース1個分を利用します。

皮はすりおろしておいて、次のレシピで使いました(苦笑)。

ところで、オレンジがあう調味料というものがだんだんわかってきました。

  • バルサミコ酢
  • オリーブオイル
  • 味噌
  • しょうが
  • バジル
  • セージ
  • タイム
  • 蜂蜜
  • しょうゆ

などなどでしょうか。

そのままでも美味しいのですが、合わせていただくとさらにGood!

昔はそのまま食べるしか思いつかなかったのですが、

今回たくさんいただいて必死で作った結果、

いろいろ勉強させていただきました(^^♪

目次

材料

  • テンペ 1個 (250gくらい) 2センチ角くらいに切っておく 
  • 芽キャベツ 300gくらい(なければアスパラやブロッコリーでOK) 半分に切っておく
  • 味噌 大匙3
  • バルサミコ酢 大匙3
  • しょうが 大匙1
  • しぼりたてオレンジジュース 大匙6
  • ごま油 少々
  • バジル、オレンジの皮のすりおろし、ゴマ、ごま油 お好みで

作り方

  1. オーブンを450F(230C)にあっためておきます。
  2. ボールに、味噌、オレンジジュース、バルサミコ酢を混ぜ合わせておきます。
  3. 下ごしらえをして半分に割った芽キャベツを2とあえて、オーブントレーにオーブンシートをひいた上に載せます。
  4. オーブンで20分焼きます。
  5. テンペも②とあえて、④に追加して、さらに15分ほど焼きます。
  6. お好みのごはん(今回はワイルドライス)に添えて、バジル、ごま、ごま油、オレンジの皮のすりおろしを盛り付けて出来上がり!

七味やすりごまをトッピングするとさらに美味しいです(^^♪

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