オレンジ大量消費レシピ⑦　オレンジとしょうがの香りで食欲増進！　根野菜のオーブン焼き　【プラントベース/グルテンフリー】

冷蔵庫にあった根野菜の掃除を兼ねて、

相性のよいオレンジとバルサミコ酢、しょうがを一緒にオーブンで焼いてみました！

今回は家にったにんじん、ビーツ、サツマイモを使いましたが、

カボチャやかぶもあいそうです(^^♪

仕上げのハーブもお好みで。

今回は畑でとれた、イタリアンパセリとセージを利用しています。

混ぜて焼くだけ！

簡単ですが、香りも見た目もよくて、お腹も満たされるサイドディッシュに仕上がりました♪

材料

• ビーツ　3個くらい
• にんじん　3本くらい
• サツマイモ　1本
• オリーブオイル　1/4カップ
• バルサミコ酢　大匙3
• はちみつ　小さじ1
• にんにく　2片　（みじん切り）
• しょうが　2センチ　（みじん切り）
• オレンジの皮すりおろし　1個分
• 塩　小さじ1
• 胡椒　少々
• オプション　パセリ、セージなど。

作り方

1. オーブンを425F（220C)に温める。
2. 根野菜を一口大に乱切りする。ビーツの色がつくので、ビーツだけは別のボールに入れる。
3. 根野菜以外の材料をボールに入れよく混ぜ、根野菜と混ぜ合わせる。
   
4. オーブントレーにパーチメントペーパーをひいて、③を載せ、オーブンで45分ほどこんがりするまで焼く。
   
5. 仕上げにパセリやセージなどお好みのハーブをかけて出来上がり！