オレンジ大量消費レシピ④ 油と砂糖不使用でカロリー控えめ!しっとりほろ苦 オレンジチョコマフィン【プラントベース】

いただきもののオーガニックオレンジを惜しげなくどんどん使ってます(笑)。

オレンジ豆腐丼にしてみたり、

ビーツとサラダにしてみたり、

アボカドトーストと一緒にいただいてみたりしました。

今回は、オレンジといえば、チョコレートとよく合うよね~!

と思い出して、会社に持っていくおやつを作ることに。

おやつといえば、会社に持っていくのに、マフィンがとても重宝しています。

なぜなら人にも配りやすいし、持ち運びもしやすい。

そして多く作りすぎても小分けして冷凍しておいて、

あとから自分でちょこちょこと食べられるのもポイント高いです!

今回は、オイルのかわりにしぼりたてオレンジジュースを

たっぷり入れて、ヘルシーに仕上げました~(^^♪

目次

材料

  • アーモンドミルクやオーツミルク 180cc
  • ダークチョコレート 50g(溶かしておく。70%くらいがいいかと思います。今回はカカオ100%を使ってみました。)
  • オレンジの皮のすりおろし 1個分
  • オレンジジュース 1個分
  • メープルシロップ 150‐190cc (生地の硬さをみて量を調節してください)
  • 全粒粉 1 1/4カップ (グルテンフリーの粉に変更してもOK)
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • ベーキングソーダ 小さじ1/2
  • カカオパウダー 大匙4
  • トッピング用のオレンジの皮 少々

作り方

  1. オーブンを350F(170C)に温めます。
  2. ボールに、オーツミルク、溶かしたチョコレート、オレンジジュース、皮、メープルシロップを入れてよく混ぜます。
  3. 別のボールに、全粒粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、カカオパウダーを混ぜ合わせておきます。
  4. ③に②をゆっくり入れて混ぜ合わせます。
  5. マフィン型に12等分して、25分ほど焼いたら出来上がり―!

トッピングのオレンジの皮は、こんな道具を使って削りました。

しっとりして、甘さも程よく、オレンジの風味とチョコレートの風味がたまりません~!

会社の方にも人気でした!ごちそうさまでした(^^♪

ブログ村リンク

Cook Eat Be Happy! - にほんブログ村
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

目次
閉じる