オレンジ大量消費レシピ② ビーツとオレンジのサラダ オレンジドレッシング【プラントベース/グルテンフリー】

大量にいただいたオレンジちゃんたち。

あわせて読みたい
オレンジ大量消費レシピ① オレンジ豆腐丼【プラントベース/PBWF/ノンオイル/グルテンフリー】 さて、突然ですが、友人から大量のオレンジのお裾分け。 彼の友人の旅行中、猫に餌をやる代わりに庭のオレンジ取り放題といわれたそう(爆)。 大小さまざま、傷もある...

お次は、ファーマーズマーケットで買ってきていたぴちぴちの

おいしそうなビーツと一緒にサラダを作ってみました!

ビーツは実だけでなく、葉っぱにものすごく栄養があるのです。

なので、できるだけ葉付のものを購入し、葉はスムージーや炒め物に使っています。

見かけたらぜひお試しを~!

目次

材料

  • ビーツ 1個 (あらかじめ焼くか蒸しておく)
  • オレンジ 1個 (外の皮と薄皮を包丁で切り落としておく)
  • 赤玉ねぎスライス 少々 (今回は常備しているピクルス利用)
  • お好みのナッツ 少々 (今回はクルミと松の実)
  • オレンジジュース 大匙2
  • エクストラバージンオリーブオイル 大匙2
  • 白ワインビネガー 大匙2 (なければアップルサイダービネガー、米酢などお好みで)
  • ディジョンマスタード 小さじ1
  • 塩、胡椒
  • お好みで、オレンジの皮のすりおろし、バジルなど

作り方

  1. ビーツとオレンジを5ミリくらいにスライスし、お皿に盛り付けます。
  2. オイル、酢、ジュース、マスタード、塩、胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。
  3. ①に②をかけて、赤玉ねぎのスライスやナッツ、バジル、オレンジの皮のすりおろしを盛り付けて出来上がり!

簡単なのに、見栄えもよくて、あっさりしていてお勧めです(^^♪

ごちそうさまでした~!

ブログ村リンク

Cook Eat Be Happy! - にほんブログ村
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

目次
閉じる