カカオ風味のフルーツ&ナッツのエナジーボール(ブリスボール)【プラントベース/PBWF/グルテンフリー/ノンオイル】

会社にもっていくおやつの作りだめ!

ということで、パントリーと冷蔵庫の掃除も兼ねて、

エナジーボールを作ってみました(^^♪

ナッツはご自宅にあるもので代用可能ですし、

ドライフルーツもクランベリーがなかったら、

レーズンでも大丈夫です!

ココナッツ入れたり、アレンジしても美味しいと思います。

目次

材料

  • 生カシューナッツ 1カップ (一晩水につけておく)
  • カボチャの種 1/4カップ (一晩水につけておく)
  • デーツ 1/2カップ (30分ほど水につけてふやかしておく)
  • 塩一つまみ
  • シナモン 少々
  • 乾燥クランベリー 1/3カップ
  • バニラエッセンス 小さじ1/2
  • リンゴのすりおろし 大匙2
  • オーツ(オートミール) 1/4カップくらい(生地の硬さを見て量を増減させる)

作り方

  1. フードプロセッサーに水けを切ったナッツとカボチャの種、塩を入れて砕く。
  2. 残りの材料をすべて入れて、撹拌する。固さをみてオーツを追加する。
  3. 一口大に丸める。
  4. カカオパウダーをまぶして、冷凍庫で30分ほど冷やして固めたら出来上がり!

カカオの代わりにココナッツやヘンプシードでも美味しいかもです。

カカオにしたのは甘さとバランスをとるためで、

私にはピッタリのお味でした(^^

これでまた1週間、仕事頑張れそうです♪

ごちそうさまでした~!

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