オーツ(オートミール)でもちもちラズベリーマフィン【プラントベース/グルテンフリー】

会社にもっていくおやつが底を尽きてきたので、

家にある材料でマフィンを作ってみました(^^♪

ラズベリーは冷凍でOKです!

ブルーベリーやブラックベリーなどそれ以外のものでも。

甘みがメープルシロップなので、材料はシンプルですが、

深みのある味に仕上がっています。

さらにオーツのおかげでもちもち♪

同僚にも大変好評でした(^^。

目次

材料

  • グルテンフリー粉(米粉、ミックスのものなど。今回はこちら) 200g
  • オーツ 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ4
  • 冷凍ラズベリー 150g
  • メープルシロップ 200㏄
  • コーン油 (癖の少ない油がベスト) 150㏄
  • オーツミルクやアーモンドミルクなど 150㏄

作り方

  1. オーブンを180C(360F)に温めます。
  2. ボールに粉、ベーキングパウダー、オーツを混ぜます。
  3. 別のボールに、油、メープルシロップ、オーツミルクを混ぜます。
  4. ②に③を入れ、全体を混ぜ合わせ、ラズベリーを加えます。
  5. マフィン型(10個分くらい)に均等に入れます。
  6. オーブンで40分ほどやいたら出来上がり!

オーツのおかげで、もちもち。

メープルシロップの控えめな甘さがたまりません(^^♪

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