プラントベース生活を始めて1年以上たちますが、
何がいいって、健康になるだけではなく、
プラントベースつながりのお友達ができること！
特にインスタグラムで徐々に友人が増えています。
皆さん興味が同じなので話があいすぎて困るほど（爆）。
今回のプラントベース女子会は、そんな友人の一人、Rさん。
14歳も年下なので、普通に暮らしているとなかなか
接点がないはずですが、インスタグラム経由でつながって
今回お会いするのは2回目。
生まれたばかりのベイビーも会うたびに育っていて
生命ってすごいなあ～！と感動しています(^^♪
若いゲストをお迎えするときは、何となくボリュームを
出したくなってしまう衝動にかられ（爆）、今回は
プラントベースで頑張ってみました！
色どりは地味目ですが、味をいろいろ変えて飽きないようにしてみました。
最初にご紹介するのは、簡単なのに病みつきになりそうな焼きいもです(^^♪
バターは、ヴィーガンバターを利用しています。
目次
材料
- さつまいも 2本 （好きな色で）
- 味噌 大匙1
- ヴィーガンバター 大匙2
- シラッチャ 小さじ1（お好みで増減してください。辛味噌などと置き換えてもいいです！）
- ネギ、ゴマなどお好みのトッピング
作り方
- オーブンを400F（200C）に温めます。
- サツマイモをきれいに洗い、オーブントレーに載せて、オーブンで40分ほど柔らかくなるまで焼きます。
- その間に、バター、シラッチャ、味噌を混ぜておきます。
- 焼きあがったサツマイモに切れ目をいれて、③の味噌バターを挟みます。
トッピングにゴマやネギを載せてアツアツをいただきます(^^♪
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