2度づけ衣がポイント!食べ始めると止まらない!豆腐のバッファローチキン風【プラントベース/グルテンフリー】

冷蔵庫の中の木綿豆腐が賞味期限間近!

どうやって調理しようかな~、と悩んでいたところ、

Instagramでバッファローウイング風のジャックフルーツが

おいしそうだったのを思い出し、

バッファローウイング味の豆腐を作ってみることにしました♪

オーブンで焼いてヘルシーに、

衣を2度に分けて焼くことで、食感を保っています。

ものすごく美味しくて、食べだすと止まらない危険な味!

ずーっと飲まずに冷蔵庫にあったビールと合わせたら最強でした☆

目次

材料

作り方

  1. 豆腐の水をしっかりと切っておきます。
  2. オーブンを200C(400F)に温めます。(エアフライヤーがある方はそれでもOK)
  3. 豆腐は、厚さを半分に切って、6等分に切ります(計12個)。
  4. ボールに、粉、パプリカ 小さじ0.5、ガーリックパウダー 小さじ1.5、塩少々、胡椒少々を加え、混ぜます。プラントベースミルクも加え、生地を作ります。


  5. 豆腐にまんべんなく生地をまぶして、オーブントレーにパーチメントペーパーをひいた上に載せます。
  6. オーブンで30分、もしくはエアフライヤーで15分、さっくりするまで焼きます。
  7. その間にバッファロー生地を作ります。油、水大匙2、塩小さじ1、パプリカ小さじ2、ガーリックパウダー小さじ2、トマトペースト、ビネガー、メープルシロップ、チリパウダーをボールに混ぜ合わせます。
  8. 焼きあがった豆腐を⑦につけてコーティングします。

  9. 再びオーブンで30分(もしくはエアフライヤーで15分)焼きます。
  10. こんがりいい香りがしたら出来上がり!

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