しょうゆでうまみUP!食べだすと止まらない!ロマネスコの葉のチップス (ケール、ブロッコリーの葉、カリフラワーの葉でも!) 【プラントベース/グルテンフリー】

ロマネスコの収穫と合わせて、葉っぱもたくさん収穫!

ロマネスコは、ブロッコリー、カリフラワー、ケールなどと同じアブラナ科。

アブラナ科の葉は緑黄色野菜で栄養満点なんです!

捨てるのはもったいなーい!

というわけで、生でスムージーに混ぜたりしつつ、

ケールチップス風にオーブンで焼いたらパリパリで美味しかったのでレシピをシェアしたいと思います!

目次

材料

  • ロマネスコの葉(ケールやブロッコリーなどの葉でもOK) 6枚
  • しょうゆ  大匙1
  • オリーブオイル 大匙1
  • 栄養酵母 (Nutritional yeast)  適宜 オプション

作り方

  1. オーブンを250F(120C)に温めます。
  2. ロマネスコの葉をちぎります(茎以外)。
  3. ボールにロマネスコ、しょうゆ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。
  4. パーチメントペーパーをひいたトレーの上に③を載せて、栄養酵母をお好みで振りかけます。チーズのような風味がでます。
  5. オーブンで30分くらい、サクッとするまで焼いたらできあがり!

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