ロマネスコ大量消費レシピ③ ロマネスコのステーキ ニンニクバター風味 【プラントベース/グルテンフリー】

ロマネスコの収穫期に入っているため、ロマネスコレシピが続いています。

あわせて読みたい
ロマネスコの大量消費レシピ① 歯ごたえが心地よい!簡単ピクルス【プラントベース/PBWF/グルテンフリー... 10月に植えたロマネスコが一気に収穫期に入りました! この写真の真ん中列の奥がロマネスコです。 6株植えていたものの1株をまず収穫したのが1月後半。美しい♡ 小房にわ...
あわせて読みたい
ロマネスコ大量消費レシピ② 豪快に丸ごとロースト!トマトソース添え【プラントベース/グルテンフリー】 ロマネスコをまとめて収穫して、最初に作ったのは生のままでピクルス。 https://cookeatbehappy.com/2022/02/09/romanesco-pickles/ お次は丸ごとローストにしてみまし...

今回は、ステーキ風に焼いてみることにしました♪

過去カリフラワーで2回試してみましたが、とても満足できたので、ロマネスコでも美味しいに違いないと思って!

あわせて読みたい
食べても太らない!?ダイエットにピッタリ 豪快カリフラワーステーキ カリフォルニア風【プラントベ... プラントベースクッキングスクールの課題ネタが続きます。 https://cookeatbehappy.com/2021/04/19/socca-and-moroccan-chickpea/ 投稿が遅れてしまったせいでシーズン...
あわせて読みたい
うま味爆弾!黒コショウ風味のカリフラワーステーキ マッシュルームソース添え【プラントベース/グルテ... 女子会のメインディッシュは、 かぼちゃに先日作ったメキシカンライスを乗せて焼いたものと、 クッキングクラスRouxbeの課題のカリフラワーステーキを作りました。 実は...

味付けはシンプルに、

ニンニクと、旅行先のアリゾナで買ってきたヘーゼルナッツ、ヴィーガンバターを使ったソースと一緒にいただくことに。

もちろんナッツはほかのものでも大丈夫です!

クルミ、ピーカンナッツ、アーモンドなどでももちろんですが、カボチャの種やヒマワリの種でもいいかも!

目次

材料

  • ロマネスコ 1株
  • オリーブオイル 少々
  • ニンニク 2かけ みじん切り
  • ヴィーガンバター 大匙2
  • パセリ みじん切り 大匙2
  • お好みのナッツ みじん切り 大匙2
  • ワインビネガー 大匙1 (他のビネガーかレモン汁でもOK)
  • 塩、胡椒 少々

作り方

  1. オーブンを400F(200C)に温めます。
  2. ロマネスコを2cmくらいの厚さに切ります。この時にステーキ部分以外の細かな小房が残りますが、他の料理に使うか、気にせず一緒に炒めていただいても構いません。
  3. オーブンにそのまま入れられるフライパンに、オリーブオイルを少し引いて、ステーキをこんがりと両面焼きます。
  4. 表面にいい焦げ色がついたら、そのままオーブンに移動させて、15分ほど焼き火を通します。
  5. 出来上がったら、ステーキをお皿に移動させ、同じフライパンにバターを入れて、ニンニクを軽く炒めます。
  6. 香りが出てきたら、ヘーゼルナッツを加え、こんがりしてきたら、酢とパセリを入れて、底についている焦げ目をソースになじませたら出来上がり!
  7. ステーキにソースをかけてお召し上がりください♪

厚みがあって食べ応えがあります!

焼くことでロマネスコ本来の甘味と焦げ目の味の絶妙なバランス。本当に美味しい~♡

ニンニクとヘーゼルナッツともピッタリでした。

ごちそうさまでした!

ブログ村リンク

Cook Eat Be Happy! - にほんブログ村
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

目次
閉じる