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お次は丸ごとローストにしてみました(^^。
一度やってみたかったのです♪
味付けはいたってシンプルですが、栄養酵母を振りかけて、ちょっとチーズっぽいコクを出してみることにしました。
栄養酵母があるほうが、香ばしさがあって、断然美味しかったです（栄養酵母がついてないところと比べて）。
そして、生、ゆで、焼き、と比べて、ロマネスコは焼くのが一番甘みが引き立って美味しいと思います。(^^♪
目次
材料
- ロマネスコ 1株
- オリーブオイル 少々
- 塩 少々 （今回はマルドンソルトを利用）
- 胡椒 少々
- タイム 小さじ1/2 みじん切り （ドライでもOK）
- ニンニク 1片 みじん切り （パウダーでもOK)
- 栄養酵母 （Nutritional yeast） 小さじ1 （プラントベースにこだわらない方は、粉チーズで代用可）
- お好きなトマトソース 1缶弱 （今回は自家製のを利用）
作り方
- オーブンを350F（180C)に温めます。
- 耐熱容器にトマトソースをひき、葉を切り落としたロマネスコを載せます。
- オリーブオイル、タイム、塩コショウ、にんにく、栄養酵母を振りかけてオーブンで1時間ほど焼きます。
- こんがり焼けたら出来上がり！
感想
栄養酵母がかかっていると、香ばしさが断然違います！
チーズみたいなんです(^^。
トマトソースは、自家製の優しい味のほうが、繊細なロマネスコの味によく合うと思います。
自家製トマトソースをたっぷりつけていただくロマネスコは、甘さが引き立って美味しい♪
パンとワインとピッタリ合いました。
食べ応え十分なので、パーティーでメイン料理にもできますよ！
ごちそうさまでした～！
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