βグルカンで免疫力Up!ヤマブシタケのステーキ【プラントベース/グルテンフリー】

マイタケのステーキがうまくできておいしかったので、ヤマブシタケ(Lions mane)でもステーキを作ってみました!

あわせて読みたい
お肉の噛み応えを再現!?押し付けて焼くマイタケステーキ BBQ風味【プラントベース/グルテンフリー】 唐突ですが、Wicked Kitchenをご存知ですか? シェフのDerekさんはプラントベース界隈ではとても有名。 彼が、「俺はヴィーガンのためのヴィーガン料理を作っているわけ...

こちらでは普通のスーパーでは売っていませんが、ちょっと高級目なWholefoodsやNew leaf、ファーマーズマーケットのキノコ屋さんで見かけます。

味に癖はほとんどないのに、栄養満点!

βグルカンで免疫力アップが期待できるほか、ヤマブシタケ特有のガラクトキシロマンガンとマンノグリコマンガンは強い抗がん作用があるそう。そのほか、アルツハイマー型認知症の進行を遅らせる物質や、食物繊維、ミネラル、ビタミンも豊富だそうです。これは見かけたら食べなきゃですね!

この時点では、同じように押しつけて焼く、Derekさんの方法を試そうと思っていたのですが、せっかく立派な形をしているので、薄切りにして焼くことに。

豚のひれ肉の感覚!?

これにスパイスをまぶして、焼くだけです♪

目次

材料

  • ヤマブシタケ 1塊
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 小さじ1/2
  • ターメリック 小さじ1/2
  • クミンパウダー 小さじ1/2
  • フェンネルパウダー 小さじ1/2
  • 焼くための油 適宜

作り方

  1. 塩コショウ、スパイスを合わせておきます。
  2. スライスしたヤマブシタケにスパイスミックスをかけます。
  3. 油を熱したフライパンでこんがりと焼きます。
  4. サラダやポテトなどお好きなサイドと一緒にお召し上がりください~!今回はマイタケステーキのあまりのサラダを一緒にいただきました。

ブログ村リンク

Cook Eat Be Happy! - にほんブログ村
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

目次
閉じる