ハロウイーンパーティーにいかが？冷凍豆腐とカボチャで簡単フムス【PBWF/プラントベース/グルテンフリー】

フムス、というと、ひよこ豆がベースのものが主流ですよね？

今回は、家に余っていた栗かぼちゃ（アメリカでも、Kabocha Squashとして売られています！）を使って、豆腐と一緒にフムスにしてみました！

豆腐は、冷凍しておいたほうが水が切れやすいと個人的に思うため、今回は冷凍豆腐を使っていますが、しっかり水切りした絹豆腐でも大丈夫だと思います！

ハロウイーンパーティーに、ピタパンやチップスを添えていかがでしょうか(^^♪

いつものフムスよりあっさり＆さらっとしています♡

材料

• 冷凍して解凍した絹豆腐　1丁
• かぼちゃ　200g
• ゴマペースト　大匙１
• レモン汁　大匙1
• 水　大匙1くらい。固さを見ながら調整。
• にんにく　1個
• 塩少々
• 仕上げ用オリーブオイル　お好みで
• パセリのみじん切り　お好みで
• かぼちゃの種　お好みで
• ごま　お好みで

作り方

1. 解凍した豆腐を絞って水けを切ります。
   
2. かぼちゃは一口大に切って、レンジで5分ほど過熱して柔らかくするか、蒸し器で15分ほど蒸します。
3. 塩までの材料をすべてフードプロセッサーに入れて撹拌する。
   
4. 水が足りなければさらに追加して撹拌する。
5. 仕上げにオリーブオイル、カボチャの種、ごま、パセリなどをトッピングして出来上がり！
6. ピタパンやクラッカーを添えていただきます！