フムス、というと、ひよこ豆がベースのものが主流ですよね?
今回は、家に余っていた栗かぼちゃ(アメリカでも、Kabocha Squashとして売られています!)を使って、豆腐と一緒にフムスにしてみました!
豆腐は、冷凍しておいたほうが水が切れやすいと個人的に思うため、今回は冷凍豆腐を使っていますが、しっかり水切りした絹豆腐でも大丈夫だと思います!
ハロウイーンパーティーに、ピタパンやチップスを添えていかがでしょうか(^^♪
いつものフムスよりあっさり&さらっとしています♡
目次
材料
- 冷凍して解凍した絹豆腐 1丁
- かぼちゃ 200g
- ゴマペースト 大匙1
- レモン汁 大匙1
- 水 大匙1くらい。固さを見ながら調整。
- にんにく 1個
- 塩少々
- 仕上げ用オリーブオイル お好みで
- パセリのみじん切り お好みで
- かぼちゃの種 お好みで
- ごま お好みで
作り方
- 解凍した豆腐を絞って水けを切ります。
- かぼちゃは一口大に切って、レンジで5分ほど過熱して柔らかくするか、蒸し器で15分ほど蒸します。
- 塩までの材料をすべてフードプロセッサーに入れて撹拌する。
- 水が足りなければさらに追加して撹拌する。
- 仕上げにオリーブオイル、カボチャの種、ごま、パセリなどをトッピングして出来上がり!
- ピタパンやクラッカーを添えていただきます!

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