ハロウイーンパーティーにいかが?冷凍豆腐とカボチャで簡単フムス【PBWF/プラントベース/グルテンフリー】

フムス、というと、ひよこ豆がベースのものが主流ですよね?

今回は、家に余っていた栗かぼちゃ(アメリカでも、Kabocha Squashとして売られています!)を使って、豆腐と一緒にフムスにしてみました!

豆腐は、冷凍しておいたほうが水が切れやすいと個人的に思うため、今回は冷凍豆腐を使っていますが、しっかり水切りした絹豆腐でも大丈夫だと思います!

ハロウイーンパーティーに、ピタパンやチップスを添えていかがでしょうか(^^♪

いつものフムスよりあっさり&さらっとしています♡

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材料

  • 冷凍して解凍した絹豆腐 1丁
  • かぼちゃ 200g
  • ゴマペースト 大匙1
  • レモン汁 大匙1
  • 水 大匙1くらい。固さを見ながら調整。
  • にんにく 1個
  • 塩少々
  • 仕上げ用オリーブオイル お好みで
  • パセリのみじん切り お好みで
  • かぼちゃの種 お好みで
  • ごま お好みで

作り方

  1. 解凍した豆腐を絞って水けを切ります。
  2. かぼちゃは一口大に切って、レンジで5分ほど過熱して柔らかくするか、蒸し器で15分ほど蒸します。
  3. 塩までの材料をすべてフードプロセッサーに入れて撹拌する。
  4. 水が足りなければさらに追加して撹拌する。
  5. 仕上げにオリーブオイル、カボチャの種、ごま、パセリなどをトッピングして出来上がり!
  6. ピタパンやクラッカーを添えていただきます!

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