友人からお庭で取れたという、パッションフルーツとなしをいただきました！
最初はつるつるのものが多いのですが、しばらく置いておくとどんどん甘い香りが漂うようになってきて、しわしわになっていきます。そうしたら食べごろ！
うーん、南国の甘酸っぱいいい香り！
去年大量に同僚にいただいたときは、フレンチカリビアン風のラム酒漬けにして、とーってもおいしくいただいたのですが、今年は健康的にブリスボールにしてみました（苦笑）。
パッションフルーツには、栄養満点！
眼精疲労にも効く抗酸化作用のあるβカロテン、ビタミンB6,ビタミンC、葉酸が豊富です♪
種も食べることができるので今回使ってますが、食感が気になる方は、濾して使ってくださいね(^^
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目次
材料（15‐17個分）
- パッションフルーツ ５個
- ココナッツシュレッド(Coconut shreds) 1/4カップ＋飾り付け
- フラックスシードパウダー (Ground flaxseed) 1/4カップ
- オートミール（Rolled oats） 1/2カップ
- アーモンドミルクやほかのナッツミルクの搾りかす（もしくはアーモンドパウダー） 1/2カップ
- 種抜きデーツ ５個 （水に３０分ほどつけておく）
作り方
- パッションフルーツの中身を出して置く。種を入れたくない人は、同時に濾す。
- フードプロセッサーに、すべての材料を入れ（デーツはつけ水以外）、攪拌する。
- いい感じにまとまったら取り出して、一口サイズにまとめる。
- 周りにココナッツシュレッドをまぶして、冷凍庫で３０分くらい凍らせて、固まったら出来上がり！
感想
ココナッツとパッションフルーツ、合わないわけがないですよね～。
一口食べたら、南国にいる気分を味わうことができます(^^♪。
常夏のビーチに早く実際に行きたいなあ～！！！
余ったパッションフルーツは、シャンパンと一緒にとある午後にいただきました。
この時も種を入れてしまいましたが、濾したほうがシャンパンと混ざりやすくて、なめらかなカクテルになったかな、、、とちょっと反省(苦笑）。
もし試される方がいらっしゃったら、濾すことをお勧めします！
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