オーツミルクとアーモンドミルクの絞りかすを再利用!粉なし 材料5つの簡単クッキー【プラントベース/グルテンフリー】

オーツミルクって、簡単にできて味も優しくて便利ですよね!

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残りかすにも栄養があるので、捨てるのはもったいない~!

ということで、以前ご紹介したガスパチョ以外に、今回は簡単クッキーのご紹介です♪

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材料たったの5つで、粉類も使いません。

さらにアーモンドミルクの残りかすも再利用(^^♪ 

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もちろんアーモンドプードルやほかのナッツミルクの残りかすでもOKです。

会社に出社し始めると、こうしておやつを作って持っていけるのが楽しみの一つでもあります。

目次

材料 (大き目のクッキー12個分)

  • オーツミルクの搾りかす 1カップくらい
  • アーモンドミルクの搾りかす 1 1/2カップくらい
  • フラックスシードパウダーGround Flaxseed) 大匙2 + 水大匙5 (あらかじめ混ぜておく。卵2個でも代用可)
  • メープルシロップ 大匙6くらい (生地の硬さをみて調整ください)
  • ピーナッツバター 大匙2
  • オプションで、チョコチップやナッツを追加しても美味しいです♪

作り方(30分)

  1. オーブンを350F(180C)に熱します。
  2. 材料を混ぜ合わせます。
  3. ナッツやチョコチップも入れたい場合は加えます。今回は、トレジョの100%カカオチップとマカダミアナッツを加えました。
  4. ベーキングシートにパーチメントペーパーをひいて、スプーンですくって12-15個くらい載せます。
  5. 上から押さえてひらべってくします。
  6. オーブンで15-30分(厚さと水分により時間がことなります)焼いて、いい色がついてきたら出来上がり!

感想

作ったばかりで温かい時は崩れやすいので気を付けてください。

ある程度冷めたら持ち運びできるようになります!

甘さはメープルシロップしか入れていないので、それ以外の素材の自然な甘さが引き立って優しいお味。

粉物が入っていないので、しっとりほろりとしています。朝ごはんの代わりにもなります。

同僚にも喜んでもらえてよかった♪

ごちそうさまでした~!

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