家庭菜園でたくさん採れたトマトの消費に!トマト保存方法5種【プラントベース/PBWF】

家庭菜園のトマト、まだピークが続いています!

トマトの生命力には本当に感服します。

毎回行くたびに、このくらいは収穫できますが、一人暮らしの私には有り余りすぎて消費ができません。

でも自家製トマトのおいしさは何にも代えがたいものがあるので止めれないんです!

友人にお裾分けしてもまだまだ余りがあるので、後から食べられるように保存食5種でコツコツと秋冬にも美味しくトマトがいただけるようにつくりためているところです。

目次

保存法① ドライトマトのオイル漬け

トマトを適当に切って、フードドライヤーで乾燥させて、お好みでドライハーブを追加してオリーブオイルと一緒にマリネするだけ!

みずみずしいトマトが、113F(45C)のフードドライヤーに1-2日入れておくと

こんな感じに乾きます。乾き具合はお好みで!

瓶にいれて、オリーブオイルとお好みでドライハーブを入れると、ドライトマトのオイル漬けの出来上がり!

ちなみに私が使っているフードドライヤーは↓。コンパクトなので邪魔になりません♪

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