ホールフーズでバナナを買っていたら目に入ってきたレッドドラゴンフルーツ
そういえば赤いの食べたことなかったかも！と思って、小さいのを購入してみました。
レッドドラゴンフルーツの食べ方を調べていたら、栄養が豊富なことを発見して驚き！
ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、葉酸、パントテン酸、植物繊維、さらにベタシアニンというポリフェノールは高い抗酸化力、抗炎症用があるそうです。
こんなに栄養があるカラフルなドラゴンフルーツ。
色を活かして、オーバーナイトオーツを作ってみました～！
目次
材料（2人分）
- レッドドラゴンフルーツ 小1個 （飾り用に少し残しておく）
- オートミール （Rolled oats） 1/2カップ
- チアシード 大匙1
- アーモンドミルク（私は自家製ヘンプミルクを利用）1カップ
- トッピングにお好みのナッツやフルーツ
作り方
- ボールに切ったドラゴンフルーツを入れて、フォークでつぶします。
- チアシード、ミルク、オーツを加えて混ぜて、一晩冷蔵庫で冷やします。
- 翌日器に盛り付けて出来上がり！
私はパイナップルとミントとドラゴンフルーツを載せました！
感想
レッドドラゴンフルーツって、見た目よりも甘さが控えめなのですね！
トッピングのパイナップルの甘さがちょうどよかったです♪
最近油も追加の糖分も抑えているので、こういう自然な甘さはほっとします。
簡単なのに、テンション上がって幸せな1品でした♪
ごちそうさまでした！
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