見た目もカラフルで栄養満点!女子会にぴったりでノンオイル ビーツ入りハムス【プラントベース/PBWF/グルテンフリー】 

ビーツにはまっています(笑)!

菜園でとれるから、というのもありますが、なんといっても体に良くて美味しい!と思えるんです。

昔はあんなに苦手だったのに。。。味覚が変わってきているのですね(苦笑)。

今回は、プラントベース女子会でつまめるように、フムスにしてみました。

この時のお客さんがビーツもフムスもすきなので♡ 

しかも健康を考えてオイル抜きにしました。

結果大好評でした。よかった~!

ビーツの栄養についてはこちら↓

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材料 (4人分)

  • 調理済みビーツ 1個 (皮をむいて荒く切っておく)
  • ニンニク 1片
  • 調理済みひよこ豆 1.5カップ分
  • レモンジュース 大匙2
  • ゴマペーストもしくはタヒニ 1/4 カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • クミン 小さじ1/2
  • 飾りつけ用にパクチーやナッツなど

作り方

  1. にんにくの皮をむいてフードプロセッサーに入れ、軽く撹拌する。
  2. ビーツ、ひよこ豆、レモン汁、タヒニ、塩、もしあればひよこ豆のゆで汁(もしくは缶の汁)大匙3(なければ水でOK)、フードプロセッサーに追加し滑らかになるまで撹拌する。
  3. 滑らかになったらボールに出し、塩で味を調整する。
  4. お皿に盛り付けて、パクチーなどで飾り付けて出来上がり~
  5. 出来上がったものは冷蔵庫で7-10日保存可能です♪

全粒粉のピタパンといいコンビでした♪ 

たっぷりつけても罪悪感なしです♡

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